越老越吃香的专业太多了
比如：
机械工程师、建筑工程师、医生、护士、教师、政府官员、
会计、律师等等
你的问题很笼统。
机械工程师：是指在机械工程行业从事工作，并且具备一定经验和水平的人。机械工程师一般分为三个级别，初级机械工程师、中级机械工程师、高级机械工程师。机械工程师通常是指三个级别机械工程师的统称，还可以专指中级机械工程师。
建筑工程师：从事建筑工程生产一线技术与管理工作的高级技术应用性专门人才。从事的主要工作包括:建筑工程现场的施工技术和工程
管理能力。
医生：掌握医药卫生知识，从事疾病预防和治疗的专业人员的统称。
护士：被称作天使的职业，它需要有爱心、细心、
责任心以及耐心，一名优秀的护士不仅需要了解诊疗护理常规，熟练掌握护理三级操作技能；而且要有很强的亲和力、
沟通能力以及语言表达能力。
教师：福利好，老教师是很吃香的，而且教师这职业既带有历史遗传的色彩，又反映时代变迁的影响。
政府官员：是一个特殊的职务,这大家都懂；
会计：是以货币为主要
计量单位，以提高
经济效益为主要目标，运用专门方法对企业，机关，事业单位和其他组织的经济活动进行全面、综合、连续、系统地核算和监督，提供会计信息，并随着社会经济的日益发展，逐步开展预测、决策、控制和分析的一种经济管理活动，可以说，会计是经济管理活动的重要组成部分，像这种技能的职业是工作时间越长经验就越丰富，当然待遇就越好；
律师：指依法取得
律师执业证书，接受委托或者指定，为当事人提供法律服务的执业人员。