第1个回答 2015-09-02
外卖工作不仅仅只是外卖员本身而已,一项外买工作不论大小,都是系主管或当班经理及所有员工为一体的,如厨师、服务员、收银员等。在确保有足够且质量合格的物料,有完好卫生的工具设备之外,信息才是一项外卖工作中最重要的部分,而餐厅总台服务员或收银位则是信息的接收者和传达者,这里是顾客连接餐厅的桥梁,顾客对餐厅的第一印象就从这里产生。所以,总台服务或收银位的人员除了具备一定的电话礼仪、交际礼仪、促销礼仪之外,所提供传达的信息必须准确无误。
首先,总台服务员或收银位在接到顾客打来的电话时,必须是在电话铃响三声之内应答电话,拿起电话应熟练准确地自报家门,并自然亲切地使用问候语,礼貌地询问需求,要热情礼貌、亲切地向顾客介绍餐厅的产品,根据各种不同类型的顾客准确报价,若不能全部满足顾客的要求时,应建议顾客做些更改,主动提出一系列可供顾客选择的建议。在应答电话时,必须礼貌友善,而且声音清晰、自然甜美、音量适中、口齿清楚、语速正常。同时,应认真做好笔录、迅速处理,作笔录时字迹要工整、清晰,无错别字,根据顾客的要求或所点食品逐拦填写清单,并记下顾客的住址,如顾客所居住的街道、小区、楼名(号)、室号、单位、门店及联系电话等。记录地址必须准确无误,无错别字,不用同音(谐音)字,以防误送、打扰他人或耽误送达时间。作完笔录后,定单、地址核对无误后填上时间、整理好传厨房出品。厨房在收到信息后,应按要求以最快的速度出品,确保在第一时间内将东西送到顾客手上。另外,主管或当班经理要撑好舵,摆好度,了解多方信息,合理安排和协调,督促外卖及各项工作的进展,迅速处理各种问题和预防各类事件,确保各项工作的顺利开展。
第2个回答 2015-07-31
1、首先,待厨房出品完毕后,外卖员或服务员应将货物与清单一一对照,检查无误后再打包,以防多送、少送、误送、漏送等情况发生。
2、其次,外卖员必须熟悉本餐厅外卖范围内的基本地理情况和路径,在送外卖的途中,不论是骑车或者步行,都必须遵守交通规则,注意安全,相互谦让,在横穿马路或过十字路口时,必须走斑马线,遵守:“红灯停、绿灯行,”“一停二看三通过,右边通行才安全”的交通规则。防碍其他行人或车辆应该礼貌道歉。外卖员切记不要在途中、街上逗留、玩乐,必须以最快的速度在第一时间将东西送到。
3、当来到一个小区门口或一幢大厦楼下时,不要擅自进入,应当在门岗处止步(停车),礼貌地向保安打招呼,并介绍自己来者何事,经充许后方可入内,外卖车更不要随便驶入小区,应该征求保安的意见,在小区、街道指定的地方规范地靠边停放,不要防碍其他行人和车辆,以及其他不良影响,如果对本小区不熟悉,应该请问保安要到的地方该怎么走,不可在小区内乱窜。当你达到目的地停放好车辆后,取出外卖物应随手锁车和关闭好外卖箱。
4、再次,当来到顾客的住宅或办公室门口时,若因天黑或楼梯间光线太暗等,应先将楼道灯打开,然后检查自己的仪容仪表。将自己的衣服(扣子、拉链、衣领、袖口)、帽子、胸牌等整理好后,方可敲门,以示对顾客的尊重。若因门铃损坏或对未装置电子门铃的住房,应用手轻轻敲门,连敲三下,不可用力太重。敲完门后,应安静地站立在正门开门的一旁等待。当顾客打开门后,应主动自报家门并礼貌地问好,当着客人的面打开保温袋或打包盒,每递交一样东西时都必须双手递送并向客人介绍这是什么。当顾客问你价额时你不要答不上来或在兜里找清单,让顾客在一旁等着,而应该讯速、准确地报价,这样才能让顾客感到你的专业与熟练,更能增加顾客对你的信任和认可,把所有东西交给客人以后,再向客人收钱,并注意识别真,在找零时应向顾客出示清单。
5、交易时应该站在门口,未经允许不得进入顾客的屋内。不管是递物品或是在接收钱时,都必须双手接送,身体前倾,面带微笑,也不能吝啬你口中的“谢谢”二字。
6、交易完毕后,应礼貌地向顾客告别,并随手轻轻地帮顾客把门掩上,然后离去。在离开小区时,也别忘了给保安打个招呼或说声“谢谢”。回到餐厅后,应立即到收银位结帐,当面清点无误后方可离开。
第3个回答 推荐于2017-10-01
肯德基的外卖员的主要工作是,将新鲜的食物以最快的速度给送到客户手中。
主要职责有:
1、熟悉该餐厅的商圈;
2、规划快捷有效的行车路线;
3、安全快捷的到达顾客家中;
4、道路有状况的向餐厅汇报;
5、遵守交通规则6保证餐点准确性;
7、微笑服务顾客,做到为客疯狂;
8、遇到顾客抱怨,应仔细倾听,给予答复。不能解决的应向与餐厅经理联系.
第4个回答 2015-08-17
就是送外卖的。
店里接到外卖的单子,配好了顾客所需的食物,把地址电话要求什么的都给你,你就按照地址去送上门,收钱,回店里,再继续。