管理手段的职能主要包括以下几种：
计划和预测：计划是管理职能中最重要的一个职能，它是指根据对组织外部环境与内部条件的分析，确定组织在未来某一段时期内的目标，并据此制定实施计划。而预测则是指对未来情况的预测和评估，以便更好地制定和实施计划。
组织和指挥：组织和指挥是指根据计划和预测，对组织内的资源进行有效的安排和调度，以确保计划的顺利实施。
监督和控制：监督和控制是指对组织内的各项工作进行监督和检查，以确保工作按照计划和标准进行，并对结果进行控制和调整。
教育和激励：教育和激励是指对组织内的成员进行培训、激励和鼓励，以提高他们的素质和能力，促进组织的持续发展。
挖潜和创新：挖潜和创新是指通过对组织内的资源进行深入挖掘和创新，以实现组织的高效运营和持续发展。
总之，管理手段的职能是帮助组织实现其目标的重要工具，它们通过不同的方式和方法，协调和整合组织内的资源，提高组织的效率和竞争力。