红薯补什么

如题所述

红薯可以补充胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素,特别是所含大量的赖氨酸。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

胡萝卜素

红薯含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

β胡萝卜素

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。

膳食纤维

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况,长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维,它可以促进排便。

多种维生素

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

纤维素与果胶

红薯中含有丰富的纤维素和果胶,这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动,再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点,对血管具有很好的保护作用。

赖氨酸

特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。

类似雌性激素的物质

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

绿原酸

红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。

粘液蛋白

红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。

钙和镁

红薯中所含有所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

生物类黄酮

红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

红薯的热量

量单位 热量(可食部分热量)

1个(小)甘薯(红心)(130.0克,可食部分117.0克) 116大卡

1个(大)甘薯(红心)(500.0克,可食部分450.0克) 446大卡

半个(大)甘薯(红心)(250.0克,可食部分225.0克) 223大卡

标准(100克)

红薯的热量值是多少?可以准确的说它是99大卡热量,由于它自身含有的一些成分不能够构成减肥影响,而且对减肥还有一定的帮助呢,想减肥的朋友吃适当地吃一些红薯可起到很大的减肥疗效呢。

红薯的功效与作用

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

补肾虚

症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

养胃

暖胃,治疗胃寒症。

养阴补虚

补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
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第1个回答  2020-11-10
白皮白心的红薯,对皮肤特别好。皮肤粗糙的人,常吃白皮白心的红薯,皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯,营养就更好了。它是补气和血的,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯,可以改善面部气色。
尤其是,把白皮白心的红薯生红薯嚼碎后,敷在热毒疮的周围,对缓解疼痛很有帮助。因为生红薯本身就是消炎去毒的,如果用白皮白心的红薯,还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周,就能把脓给逼出来,促使毒疮尽快收口愈合。

其次,大家都知道红薯是健脾胃的,小孩脾胃娇嫩,正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩,体内没有痰湿,喜欢吃红薯是很自然的。

对于成人来说,红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人,可以常吃煮红薯;而喝酒过多,伤了脾胃引起腹泻的人,可以吃烤红薯来缓解不适。
第2个回答  2020-11-10
红薯的营养价值

红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸,常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,预防心血管疾病。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动,从而起到通便的作用,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。红薯所含热量较低,所以成为减肥瘦身的理想食物。此外,红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

吃红薯也有讲究,这些注意事项你关注了吗?

1、糖尿病人不宜吃。因为红薯中含有较高的糖分,糖尿病人吃了容易引起血糖升高。

2、有胃病的人不宜多吃,红薯吃多了可刺激胃酸大量分泌,胃因为受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,引起吐酸水,从而导致胃病加重。

3、吃红薯一定要蒸煮熟透,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,对于脾胃不佳的人来说是负担。另外,红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。

4、不宜食用有黑斑的红薯有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至会导致死亡。

5、消化不良慎吃红薯红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。