平菇长白毛了还能吃吗 平菇表面发黄还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 当平菇表面出现白毛时，不建议食用。通常情况下，平菇在新鲜时呈灰白色，若表面长出白毛，可能是由于长时间存放，表面细菌和微生物滋生所致。这可能导致胃肠道不适，因此，长白毛的平菇不宜食用。
2. 如果平菇表面发黄，也不建议食用。发黄可能是霉变的前兆，意味着平菇上可能已经生长了细菌和微生物。食用这样的平菇可能会引起腹痛、腹泻和便溏等症状，对健康构成威胁。
3. 判断平菇是否变质的方法包括观察颜色、闻气味和触摸触感。新鲜平菇呈灰白色，杆子洁白无斑点；变质的平菇颜色发黄，杆子上可能出现黑斑点或黄色斑点。新鲜平菇有淡淡的香味，而变质的平菇可能有酸味或馊味。此外，新鲜平菇不会粘手，触感平滑；变质的平菇可能会有粘手和毛茸茸的感觉。
4. 为了更好地保存平菇，应将其放置在阴凉干燥的地方，避免高温和高湿环境。在常温下，平菇可以保存一周左右；在夏季高温时，最好将平菇放入冰箱冷藏，一般可以保鲜3-5天。