如下：
酵素在净化肠道的同时，也会加速消化、吸收和代谢，有可能导致体重上升。果蔬酵素可以服用，但不一定助于减肥，反而可能“增肥”。制作水果酵素的原料多样，对卫生条件的要求较高，家庭自制时很难达到。
同自制葡萄酒这种单一原料的发酵过程相比，自制水果酵素相对复杂，产生的菌群和酶的种类多、成分复杂，很容易出现霉菌菌斑，甚至释放出一些甲醇、乙醇，喝了只会对人体有害无益。
果蔬酵素的生成原理和酸奶类似，只不过酸奶以牛奶作为培养基进行发酵取得，果蔬酵素是以水果、蔬菜作为培养基进行发酵而来。
无论酸奶还是果蔬酵素，有效成分主要都是益生菌，只不过益生菌的种类不一样。网传果蔬酵素所具备的减肥、排毒、治疗胃病及便秘等功效，其实并不是食用果蔬酵素产生的直接效果，而是益生菌作用于人体的一种间接体现。
扩展资料
自制果蔬酵素时，应注意这几点：
一是可以先购买一些正规厂家的酵素产品，用其作为菌种；
二是严格控制发酵温度，使其保持在42℃至47℃之间。温度略高一些有助于有益菌形成优势菌群，进而抑制有害菌群生长；
三是糖和蜂蜜可以多放一些，但不要超过发酵果蔬量的30%，这两种物质不仅可以抑制微生物的滋生，还可为益生菌的形成提供良好的碳源。
参考资料来源：人民网-酵素非灵丹妙药 功效被夸大
根据描述酵素果冻商家为了容易外卖会添加许多色素香精等添加剂，对于身体没有好处，过量食用会损害肝肾及胃建议注意多吃，有蔬菜水果，不吃生冷辛辣油腻食物和油炸烧烤膨化食品，少吃或者不吃酵素果冻
减肥药副作用：导致腹泻。出现情绪不稳、妄想、产生幻觉等症状。嗜睡、疲倦、口干，长期服用甚至会造成心脏损伤及肺脏高压等问题。某些减肥成分会通过干扰神经抑制食欲而产生副作用。除了以上症状外，长期下去还可能导致记忆力受损、意识模糊、头晕等，还会导致月经不调等副作用！
生活中一般人群服用酵素果冻的时候，如果不太注意自己的用法和用量也有可能会引起拉肚子的情在况出现，如果出现了拉肚子的情况，会给大家的身体造成很大的影响，并且有可能会影响到正常的新陈代谢，我们要引起重视。
酵素果冻作为普通的减肥药可以增强机体自身的代谢能力，选择品牌质量靠谱的产品服用之后不会给肥胖者留下什么后遗症，其功效作用比较好也不易反弹。其实大家如果在平时注意酵素果冻的用法和用量是不会出现意外问题的。
拓展资料：
酵素其实就是生物酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等，都是专药专用的，不可以随便服用。
酵素品牌很多，没机构对酵素进行检测，所以合格不合格，都没人说得清。
酵素目前没有相关的国家标准，也没有相应的监管，很多商家为了追求利益，和看上去的效果，会添加一些禁止添加的物质，给身体带来一定的副作用。
如下：
酵素在净化肠道的同时，也会加速消化、吸收和代谢，有可能导致体重上升。果蔬酵素可以服用，但不一定助于减肥，反而可能“增肥”。制作水果酵素的原料多样，对卫生条件的要求较高，家庭自制时很难达到。
同自制葡萄酒这种单一原料的发酵过程相比，自制水果酵素相对复杂，产生的菌群和酶的种类多、成分复杂，很容易出现霉菌菌斑，甚至释放出一些甲醇、乙醇，喝了只会对人体有害无益。
果蔬酵素的生成原理和酸奶类似，只不过酸奶以牛奶作为培养基进行发酵取得，果蔬酵素是以水果、蔬菜作为培养基进行发酵而来。
无论酸奶还是果蔬酵素，有效成分主要都是益生菌，只不过益生菌的种类不一样。网传果蔬酵素所具备的减肥、排毒、治疗胃病及便秘等功效，其实并不是食用果蔬酵素产生的直接效果，而是益生菌作用于人体的一种间接体现。
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自制果蔬酵素时，应注意这几点：
一是可以先购买一些正规厂家的酵素产品，用其作为菌种；
二是严格控制发酵温度，使其保持在42℃至47℃之间。温度略高一些有助于有益菌形成优势菌群，进而抑制有害菌群生长；
三是糖和蜂蜜可以多放一些，但不要超过发酵果蔬量的30%，这两种物质不仅可以抑制微生物的滋生，还可为益生菌的形成提供良好的碳源。
参考资料来源：/ln.people.com.cn/n2/2016/0427/c353953-28231453.html"target="_blank">人民网-酵素非灵丹妙药功效被夸大
