谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
枸杞的营养价值
1、养肝明目、增进视力
医学临床报告显示，黑果枸杞中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成可预防重度近视及视网膜剥离，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
2、补肾益精、预防癌症
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细?胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
3、生津止渴、改善循环
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品蓝莓。
4、补血安神、改善睡眠
可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有的皮肤细胞可以幸免于难。
5、润肺止咳、减缓衰老
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
谷田梦：东方滋补，天然好物
以上内容由天然滋补食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药，历来为诸代医家所推崇。
下面我们了解一下枸杞的营养价值与功能。
枸杞的营养成分
枸杞营养十分丰富。
据分析，每100克枸杞叶含蛋白质5.8克，脂肪1克，糖6克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，核黄素0.33毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸3毫克，钙155毫克，磷67毫克，铁3.4毫克。
此外还含有东莨菪碱，葡萄糖甙、芸香甙，芦丁、甜菜碱。
枸杞的医疗价值与功能
枸杞是重要的保健食品和药料。
《本草纲目》载枸杞苦，寒，无毒一，主五内邪气，热中消渴。
久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒署。
苗，气味苦，寒，除烦益志，补五劳七伤，壮心气，去皮肤骨间风，消热毒，散疮肿。
枸杞子，气味苦，寒，坚筋骨，耐老，除风，去虚劳，补精气，明目。
有关枸杞营养价值的医学记载
祖国医学认为，枸杞性平味甘，微苦，能清热、凉血、明目。
适用于肝阴虚或肝热所致的目昏，夜盲、目赤涩痛、虚烦发热、口渴舌干、虚火牙痛等症。
枸杞叶味甘性平，有补虚益精，清热止渴、祛风明目之功能。
可治虚劳发热，烦渴，崩漏带下，热气癌肿等症。
由于枸杞含有的芦丁对毛细管有强化作用，所以食用枸杞对高血压患者是有益的。
枸杞中的甜菜碱能促进消化器官的分泌和运动，使神经传导系统流畅，有助于解除便秘。
枸杞中的叶绿素还能帮助肝脏解毒。
枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。
春天采其叶，名为天精草。
夏天采其花，名为长生草。
枸杞叶子的作用与功能
1．枸杞叶250克，粳米250克，熟牛肝60克切粒，炖粥早晚服食，可防治夜盲症。
2．枸杞叶30克，菠菜45克，熟鸡肝50克，先将枸杞叶、菠菜切碎洗净，入锅加水煮开，放入鸡肝，食盐稍炖，然后调入味精食用，适用于眼目昏花、干涩及夜盲等症。
3．枸杞叶30克，车前叶30克，荠菜30克，白糖适量，将前三物洗净切碎，共入锅中，加水适量煎煮，去渣取汁一碗，入白糖调味，可治目赤涩痛，夜盲症。
4．枸杞叶250克，枇杷叶15克，白砂糖6克煎汤饮服，可治肺热咳嗽，咳吐黄痰。
5．枸杞子250克(洗净、焙干)，研为细末，每日早晚内服10克，白开水送下，可治眼底组织发炎，玻璃体混浊。
6．枸杞菜连梗（洗净）520克，猪肝50克。
先用水煮枸杞菜30分钟，再放入猪肝煮熟，分为2次吃，可治热眼病。
7．枸杞菜500克，鲫鱼一条，陈皮6克，生姜3克，加水煮熟服，3次/日吃完，可治流行性腮腺炎。
8．枸杞子、黑大豆各120克，共捣如泥，水煎内服，3次／日，可治肝肾虚眩晕。
本回答被网友采纳详情
- 官方服务
- 预约搬家