因为真的很治愈啊！
我自己在25岁之前一直是厨房小白，后来是因为到英国留学，没有人给我做饭，没办法才开始探索厨艺的。而英国又是传统的烘培大国，材料和工具很齐全，于是，我便走上了烘培的不归路。回国之后，也继续在工作之余倒腾烘培，可以说，这是一个相当利人利己的业余爱好了。
我的工作是老师，上课时得集中百分之百的注意力，有时候回到家，就真心一点脑子都不想动。所以，休息时做烘培，可以让大脑来一次彻底的放松。不管是揉面团，打蛋清，或者是盯着面包的发酵过程，都可以尽情放空。做完这些程序，平时紧绷的神经也仿佛变得舒缓。
另外，和中式的烹饪不同，西式烘培很讲究精确。酵母和面粉的比例，发酵的温度等参数，如果稍稍改变，做出来的成品也会大有不同。所以做烘培的过程还可以磨练人的性子。一开始我嫌麻烦，不想用厨房秤，就随意抓取材料的用量，结果第一次就把面包做成了切糕。之后严格按照食谱来进行称量，做出来的就是漂亮的面包啦。烘培做多了之后，感觉自己毛里毛躁的性格也变得严谨了许多。
最后，烘培最让人开心的当然是看到做出来的成品啦！烤吐司的时候，看着烤箱里的矮胖子满满长高，发出诱人的麦香；蛋糕冷却之后，从中间切开看到软绵的组织；花了大气力做成的坚果麻薯软欧，一口咬下去，满满的馅料。这些快乐是没有做过烘培的人所无法体会到的。
总之，治愈系的烘培我还会继续坚持做下去，一个人在厨房里忙来忙去，最后用成品让家人朋友快乐，这才是繁忙生活中的小确幸啊！
From 夏子老师，一个接地气的知识分子。 微信公众号：夏子英文课
第一就是因为现在烘焙是一个很流行的手艺，越来越多的人开始喜欢上烘焙。操作简单，而且还不费时间，基本上可以这么说，应该是现在那些繁忙人物，一个可以选择的一个手艺了。还可以让自己得到锻炼，增长增长自己的厨艺，这是一件多好的事情。
第二个原因就是，因为现在很多人都在一直的繁忙，很少有人可以静下心来做一件事情，而烘焙恰巧就是一个可以让人静下心来，专心的去做一件事情，还可以顺便让人思考一下人生，感受一下静下来的好处，所以越来越多的人的人喜欢去学习烘焙。
第三就是因为，烘焙也就是所谓的做甜点，现在很多人都喜欢吃甜点，是因为甜点可以治愈人的心情，很多人心情不好的时候吃上一点蛋糕，心情立马就变成美丽的了，所以喜欢烘焙是因为，可以让自己变得开心与自在。这样的事情怎么可能会没有人去学习呢。
我的身边也有很多人在学做烘焙，我虽然没有学，但是能感觉到她们为什么要学烘焙，学烘焙的机会都是清一色的女生。以单身女性和宝妈为主：
一、自己在家烘焙甜点，有很大的成就感。之所以学烘焙是因为喜欢烘焙，对于喜欢的事情，自己又能做成功，肯定成就感爆棚了。
二、自己有宝宝，而宝宝喜欢吃甜点，买外面的担心质量不好，会添加很多添加剂，所以辛勤又心疼宝宝的宝妈们使出浑身解数学烘焙，为的就是宝宝吃上放心的食物，并且还可以想吃啥做啥。
三、对那些恋爱中的小女生，如果做的一手的好烘焙，一则显得高大上，二则会让男朋友对自己另眼相看，让他知道不一样的她。
四、烘焙技术学的好，做的自己家人吃不了，还可以在微信上出售一些，现在有很多私人烘焙，可以为自己增加一点小收入，肯定是件令人高兴的事情。
真是一入烘焙深似海，我自己就是其中的一员。
现在沉迷于烘焙，主要的一个原因就是在外面吃的蛋糕实在是太贵啦，无论是哪种西点小吃，都要花好几十块钱，才能够吃的过瘾。如果自己来做，其实也可以做的很棒，而且成本低，又绿色健康，还可以随时做。
另外一个原因就是做烘焙好像能更凸显一个女人的魅力，我觉得这是一种非常小资的生活方式。做个披萨，配上红酒，这样的生活好像比吃米饭泡菜汤，更有情调。而且每次做烘焙，总能得到老公的表扬，或者是一个温情的拥抱。他说我在厨房里做烘焙的身影，总是最美的。
并且做烘焙是一个非常有趣的过程。自己无需要动很多的脑筋，只需要到网上按着教程，一一来做就可以了。所有的食材，都可以在网上来购买，也非常的方便。每次做出来成功的糕点等等，都能够让自己特别的兴奋，有一种满足感，觉得自己也可以是大师级别的人物了。
大概是因为想多学一种技能吧。
还有就是喜欢烘焙的人也会喜欢做菜，喜欢自己做菜吃，喜欢给别人做菜吃，这就是我喜欢烘焙的原因。这几年开始喜欢自己动手做吃的，看见网上好多人分享做的小曲奇，小蛋糕就忍不住自己也开始试着做。
然后就开始看各种教程，奶油买什么样的，泡打粉要加多少，蛋清要怎么打发，要怎么加糖粉等等，还喜欢上网买好多小工具，打蛋器，裱花袋，蛋糕模具，挑这些东西的时候就是一种乐趣。学烘焙的人大概都是讲究生活品质的人吧，我想。还有就是大多数的女孩子，小时候的梦想大多是想开一家蛋糕店吧，有自己的厨房自己的大烤箱，做蛋糕，蛋挞，小饼干什么的，然后摆进橱窗。
对啊，我的梦想就是有自己的一家蛋糕店，当然学习烘焙可能有一点也是为今后的蛋糕店做准备吧。