小葱拌豆腐的制作方法超级简单，食材只需要豆腐和小葱即可，调料也很简单，记得小时候妈妈只放盐和香油就可以，因为那时候家里也没有其它调料小葱拌豆腐的制作方法超级简单，食材只需要豆腐和小葱即可，调料也很简单，记得小时候妈妈只放盐和香油就可以，因为那时候家里也没有其它调料豆腐的品种有多种，其中日常生活中食用最广的是北豆腐和南豆腐。也就平常说得老豆腐和嫩豆腐，老豆腐炒，炖，做馅，做豆腐乳等，嫩豆腐适合做汤，爽爽滑滑，鲜嫩多汁。
炒锅放入适量食用油，油热加入葱、姜、青椒爆香，再放入木耳、番茄，番茄炒出汁，加入食盐、鸡精、耗油调味，最后放入煎好的豆腐，翻炒几下，再加入半碗清水，水开烧一分钟，淋烧好后倒入青红椒，蒜苗，放入糖小半勺，鸡精半勺调味翻匀，最后勾入少许薄芡后起锅装盘即可调酱汁，碗里加蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺汤、水淀粉适量，搅拌均匀。
起锅烧油油热后，倒入葱段，蒜末，姜末郫县豆瓣爆香炒出红油，放入胡萝卜丁，窝笋丁，香菇丁翻炒均匀，最后下入豆腐丁炒匀加入适量的清水、盐、鸡精、白糖、煮两三分钟将泡好的豆腐切条，葱白切丝，放入大碗中，加入盐，糖、鸡精、香醋、香油小米辣拌匀。将切好的豆腐放入锅中，再放入盐调味，大火烧开小火慢炖。最后加入青菜叶、味精、鸡精，撒入香菜末出锅即可食用。炒锅留底油，下豆瓣酱，蚝油炒岀红油，下葱姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青红椒块，少添点水，烧致入味，放少量胡椒粉，适量的鸡精，适量的生抽提鲜，几滴老抽调色。
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第1个回答 2021-05-11
可以把豆腐切块然后用厨房纸吸掉水分，撒上少许盐放入油锅内去煎至金黄捞出，最后油烧热，把蒜头青红椒放进去爆炒，在放入豆腐翻炒一下加清水、生抽、蚝油、收干水分，一份家常豆腐就做好了。
第2个回答 2021-05-11
第一道.红烧家常豆腐。第二道：超喜欢吃的小葱焖豆腐。第三道：超级下饭的麻婆豆腐。下面说一下做法1、豆腐切小方块，冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用2、腌肉：蒜和生姜切成末，朝天椒切成小辣椒圈，与肉沫一起放在碗中，加入生抽和少许食盐调味腌制3、切好葱花备用；料汁：2勺生抽，1勺花椒粉，1勺玉米淀粉，1勺鸡精，少许白胡椒粉，加点不要钱的水搅拌搅拌（胡椒粉没有可以不放）4、热锅冷油，油三分热，转小火，放入花椒粒（注意：锅内不能有水，否则花椒会到处乱蹦），花椒慢慢出香味并有颗粒感，微微发黑，即可捞出扔掉。5、放入腌制好的肉馅，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐，倒入调好的料汁，转中火，水开后，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅了
第3个回答 2021-05-11
一，豆腐焖鱼头，这样的搭配可谓是绝配，豆腐能够非常入味，很鲜。二，可以做麻婆豆腐，这是非常出名的一道菜，很好下饭。三，豆腐煮猪肉碎，这也是一道看起来比较清淡的家常菜，实际也是非常美味的。
第4个回答 2021-05-11
豆腐的吃法真的太多了，比如炒菜可以做成香菇豆腐、麻婆豆腐、大蒜苗炒豆腐、辣椒豆腐。搭配其他菜，可以做成丝瓜豆腐汤、鸭血豆腐羹等，和主食一起还可以做成豆腐年糕，泡菜豆腐锅。此外还有铁板豆腐、包浆豆腐、臭豆腐等等。
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