海底捞的虾滑蘸汁是什么汁

Question

如题所述

Answer 1

调制虾滑蘸汁所需食材：生抽4勺，鼓油0.5勺，醋0.5勺，葱头1根，小米椒1个，沙姜1个，蒜头3-4瓣。
调制方法：准备好材料，葱最好是有葱头的，这样比较香。
把沙姜切碎成末，蒜头剁碎，小米椒和葱切成小圆圈，然后放入碗中。
先加入生抽，加入鼓油，醋可以看自己口味适量放。
注意事项：
碗里尽量不要有水，也可用作火锅蘸料和水饺蘸料。

Answer 2

海底捞的虾滑蘸汁由多种酱料组成，口味根据个人喜好选择。比如，可以按照以下方式调配：
1. 海鲜汁：将海鲜酱、柱侯酱、花生酱以4：1：1的比例混合，再加入适量的香菜碎、蒜泥、红油即可。
2. 小米椒酱：将泡椒、小米椒、野山椒按照2：2：1的比例混合，再加入适量白醋、海鲜酱油、糖和芝麻即可。
以上就是调配海底捞虾滑蘸汁的方法，具体口味需要根据个人口味进行微调。希望这些信息能够对你有所帮助。