水饺不带汤到底是怎么吃下去的？这个问题应该是全国各地的吃法不同，我倒是想问一句带汤的水饺你究竟吃的是什么？汤好喝？饺子皮或者是饺子馅好吃？
北方尤其是东北吃饺子是不带汤的，而有的地方吃饺子是带汤的，比如河南。这种吃法更像是吃汤圆。吃法不同而已，怎么吃下去的，当然和吃其他事物一样用嘴吃下去的呗，还能怎么吃下去。
饺子可以说是一种全国性美食，尤其是过年的时候几乎每家都要吃上一顿饺子。至于水饺是否带汤，则根据当地的饮食特点不同而不同，这和吃元宵差不多，以前东北吃元宵也不带汤，要么蒸，要么炸，即使是煮的也没有汤，后来吃汤圆才带汤吃的。这就是同一个食物的不同吃法。
水饺因为吃法不同，制作出来的饺子也不同，东北水饺由于不带汤吃，所以饺子讲究皮薄馅大，鲜嫩多汁。而南方的水饺由于带着汤食用，讲究皮厚馅小，口味稍咸。因为饺子在汤水中寖泡时间长了，饺子皮如果是薄的，用筷子一夹就露馅。这样就会影响食用体验。
东北水饺饺子皮有多薄，首先是纯手工制作的饺子皮，不是买的。如果是韭菜鸡蛋馅的，从外表看能够看见里边的韭菜和鸡蛋。可以说饺子皮非常薄。说成是皮薄如纸也不为过。这也是东北水饺可以在全国受欢迎的一个原因。当然不会手工制作的人，只能吃买的，或者是速冻的。这样的人无法体会东北水饺的真谛。
东北水饺之所以不带汤食用，是因为我们主要就讲究吃里边的馅，在家包饺子时都会看谁能够包入更多的馅，前提是在不破损的情况下。包馅多的人主要负责包饺子，其他人负责擀皮，一个味道鲜美的饺子馅，才是饺子好吃的原因。尤其是肉馅饺子，咬一口流出许多肉汁鲜美至极。
【总结】：吃带汤的饺子，我想了很久也不知道是为了什么而吃，为了喝汤？显然煮饺子汤和面条汤并没有什么区别。为了吃饺子皮？显然饺子皮没有面条或者面片有劲道。为了吃饺子馅？显然馅料放的相对较少。吃带汤的水饺显然没有馄饨好吃。因为无论是汤，还是皮和馅馄饨都比带汤的饺子好吃。