开火锅店都要注意哪些问题细节呢

Question

需不需要请厨师，店面装修有什么讲究，还有就是菜品都需要准备什么等等的

Answer 1

1、不需要大厨，仅需要按照标准打锅即可。

2、装修需要看你需求，可以装得很好，也可以装得一般，而且还跟你面积有关。

3、菜品是重点，特色菜品，普通菜品需要区分开，着重打造自己的爆款菜品。

此外，细节远远不止这些，你想要开一家，并且要开好一家火锅店（开出，跟开好是完全不一样的），整个过程确实有不少注意事项和问题，如果稍有不慎，可能就会给开店之后的正式经营，以及长期经营带来许多的麻烦。

建议可仔细考虑以下几个问题：

一、自身定位（是做精品店，还是市井店）

二、品牌选择（大品牌老字号合作费用相对较高，新兴小品牌甚至不需要费用）

三、经营管理（自己是否有经营知识技巧，如果没有，是否能从品牌方那里学习到成熟经验）

四、底料口味（品牌方味道是否足够好，是否能针对自己当地进行微调，如果是采购底料，那么渠道是否稳定，口味是否好吃）

五、门店选址（人流量大未必是好门面，以及周边火锅竞争度）

要理解加盟的意义在哪里？主要有两个点，一个是自己对火锅品牌口味的认可（是否好吃），一个是火锅品牌方是否有足够硬核的实力（扶持能力，运营经验，经营体系是否完善）。

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Answer 2

1、火锅店装修首先要注意不要密闭空间，注重空气的流通问题，火锅本身就油烟味道大，吃完后更是浑身上下都是味，所以要注意通风。排风和空调也要做好。在装修风格选材上也要做到大气，有特色，细化到消费群体。
2、现在市场上缺的不是美食，而是绿色健康的美食。所以要想店铺持久发展，生意火爆，经营者要用发展的眼光看待问题，不能因为一点蝇头小利，就使用劣质的食材和调料，只能得不偿失。
3、前期的宣传才是重点，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要!可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报或者电视拉!宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天!

Answer 3

1、房租
2、街道人流
3、位置
4、装修
5、需要厨师
6、菜品肯定要有特色，份量、新鲜与否
7、服务
。。。。。。。。。。
还有很多很多