第1个回答 2020-09-29
第一种
蒜茸油麦菜此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话 大蒜治百病,因此可谓是一道食疗食物。油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段,将蒜剁成蒜末备用, 锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香, 下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。
第二种,豆豉鲮鱼油麦菜
1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
2、锅中加底油,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜,快速翻炒,加入少许盐,待油麦菜变色后盛出。
3、锅中放少许油,待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒,炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
第三种,猪油渣爆炒油麦菜
1、把油麦菜清洗干净,扭成两段,沥干水分
2、蒜去衣拍扁
3、肥猪肉切片
4、锅里放一点点油烧热,放入肥猪肉片,慢火爆出猪油,把油渣煸至微黄
5、调至大火,下蒜爆香,下油麦菜爆炒2-3分钟
6、加盐调味即可享用