价格、尤其生活类物资的价格，广泛影响着人们生活；
一个较低的生活成本、消费价格，在人们收入不变条件下，能够获得更丰富的生活物资，从而帮助人们有效提升生活质量；
反之，昂贵的物价、乃至漫天飞涨的物价，经常会给人们生活带来困扰以至困境。
然而，在一个自由买卖的市场中，商品价格又不是一成不变的；
它一方面，会受到供求关系影响，出现涨涨跌跌，另一方面，有时候有的商品，还会被各类资金盯上、被疯狂“炒作”，出现更为剧烈波动。
当然，许多生活必须物资，其实还被政府物价部门控制，以避免让它们的剧烈波动影响到人们、各行各业从业人员们的生活。
对于生鲜农产品来说，虽然它们其实无时无刻不在生长，但受限于种植面积，同时受限于生长速度，所以它们的供应在短期来看、也其实都是有限的。
当种植面积增长，当夏季气温升高、太阳光照变强烈，植物的光合作用、生长速度会显著加快。此时，大多数生鲜农产品、尤其植物类生鲜农产品，受供给大幅增加影响，价格就会出现下跌。
反之，每到秋冬季节，生鲜农产品种植面积广阔的北方地区，各类植物生长速度开始变慢、甚至如果没有温室条件的话许多植物此时无法生长，受供给大幅减少影响，生鲜农产品价格会周期性出现上升行情。
而到了年终岁尾，因为城市里许多的工厂学校都会放假，因为预期到这段假期可能给生活物资供应带来影响，许多的家庭许多的餐饮企业，就会提前采购；
还因为节日期间许多家庭许多人，会前往餐饮营业场所聚餐、“大吃大喝”，所以餐饮企业也会因此而提前做一番采购准备。
通常，因为供给没有发生变化，所以在年终岁尾家庭与餐饮企业集中采购的这段时间，生鲜农产品价格就会出现一轮上升。
植物在人类休假期间，它们的生长也并不会止步。预期，数十天的假期，会给生鲜农产品造成一定“积压”。
在节日、假期过后，物流企业、工厂学校复工，这些不断生长、“积压”了一个假期的农产品，就能以一个较低的价格，输出到终端零售部门。
同时，我们还要注意到，气温的短暂、迅速回升，也能够大幅提升植物的生长速度，带来短期供给的显著增加与价格下跌。
多种蔬菜价格较节前有大幅下滑，主要是春节期间天气温度逐渐升高以及春节过后需求量降低所导致的。
春节期间各种蔬菜的价格都持续上涨，很多人都说马上就要吃不起蔬菜了，但是虽然这样讲 蔬菜的价格也是一路上涨。一些超市或者菜市场都会出现蔬菜供不应求的情况，春节期间有的蔬菜都已经找到了一斤七八块钱左右的样子，但是这种蔬菜在春节之前也只有三四块钱。 这样翻倍的增长真的是让人难以接受，但是为了春节，人们还是在大量的购入蔬菜。而春节过后蔬菜的价格出现了大幅的下滑，这可能是因为春节期间各地区的天气温度有了上升并且春节过后人们的需求量并逐渐的减少造成的。
春节期间各个城市的气温都出现了不同程度的回暖，有时温度都能够达到二十几度。这给人们带来一种吹暖花开的错觉，但是在春节结束之后，气温可能又出现了短时间的下降，但也不至于回到冬天的那个温度。温度在一定程度的上升与蔬菜价格的下降产生了一定的关联。从潍坊的蔬菜市场上可以看到，春节过后，因为气温的升高，蔬菜的产量越来越多，这让种植蔬菜的成本大大的下降，所以造成了目前蔬菜价格的下滑。任何一个物品的价格高低度都与它的成本是相互关联的。菜农们并不能够随意的调整蔬菜的价格，蔬菜的价格是受到到市场监管局进行宏观调控的，它是根据蔬菜的成本来进行定价。
春节过后，人们都已经回到了自己的工作岗位上。人们对蔬菜的需求量也大大的减少了。市场需求的降低就会对菜农造成一定的影响，他们会减少种植蔬菜的数量，再加上气温的升高，蔬菜的生长环境会越来越宽泛，而不受人为因素的影响，所以蔬菜价格的下滑也是有一定的道理的。需求量的降低是市场宏观需求的结果，需求量的降低也会促使菜农们将更多的时间和精力放在其他的方面，从而减少自己对蔬菜种植的投入成本。
任何物品的售价都与市场需求以及其他因素是大大关联的，它的价格并不能随意由出售者决定，而是受到市场监管局的监管以及市场以及调控的影响，这样人们就可以安心放心的购买。