驴肉炖什么好吃又有营养

Question

如题所述

Answer 1

驴肉和什么一起炖最好
驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，而且驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的。驴肉也可以和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条、萝卜等。

2
红烧驴肉的做法
食材：驴肉500克，干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量。

做法步骤：

1.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。

2.锅里放油烧热，姜爆香，倒所有配料。

3.倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、甜酒酿焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可。

4.把红烧驴肉切小块沾着汁吃。

3
驴肉炖土豆的做法
食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。

做法步骤：

1.驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。

2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。

3.重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。

4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。

Answer 2

驴肉炖什么好吃又有营养 很多人尽管喜欢吃驴肉，可是并没有把握对驴肉的烹调方法，因此许多的情况下只有到餐馆之中开展品味了。一切食材，都是有最合适的配搭和烹制，简易的学习培训一下，就可以把握。并且，每一个人都是有分别的饮食结构，依据自身口感制做，会更为美味可口。可是大伙儿了解驴肉和什么一起炖最好是吗？

space
驴肉和什么一起炖最好
每一个人口感不一样，喜欢(感觉美味)的菜也会不一样。大白菜、莴笋、云豆配搭最好。

从药理学和食品学的角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值。

驴肉新鲜当然如何做都好，但羊膻味不容易除去，非常是白切作法，没有别的的调料，驴肉的羊膻味非常容易释放出去，影响全部菜。

space
驴肉和什么一起炖最好
一般平均可食，体质虚弱者尤宜。

1、适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症；

2、平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉。

space
驴肉和什么一起炖最好
3、驴肉的药用价值：驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠。驴肉去烦作用。治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。本回答被网友采纳