33问答网
所有问题
8寸戚风蛋糕烤的时间
如题所述
举报该问题
推荐答案 2019-10-08
150度烤60分钟左右。
做戚风蛋糕的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。
2、辅料:玉米油38.5克。
第一步:蛋清分离,备用。盛蛋清的盆必须无油无水,不然影响打发。
第二步:分离出来的蛋黄加入牛奶,19克糖,玉米油,搅拌均匀。
第三步:搅拌好的蛋黄糊内,筛入低筋粉。
第四步:拌匀后的蛋黄糊,备用。(现在可以去给烤箱预热,烤箱预热150度。)
第五步:蛋清开最大挡打发成粗粗的泡泡时,加入三分之一的糖,继续打发。
第六步:打发的稍微细腻的时候加入剩下的一半糖,开中档打发。
第七步:打发的更细腻的时候,加入最后的白糖,低档打发。
第八步:蛋白打发成这样,拉起角不会倒,就可以了。
第九步:把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白,开始用软硅胶刀翻拌,也可以用切拌的手法。(切记不可搅拌)
第十步:把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里,然后开始翻拌,切拌,手法要轻,动作要快。
第十一步:把拌匀后的蛋糕糊倒入8寸模具内,用力震几下,然后用牙签戳破表面的气泡。
第十二步:放入提前预约好的烤箱,中下层150度烤60分钟左右。
第十三步:蛋糕烤好后,拿出来倒扣。
第十四步:可以用两个碗做底,蛋糕倒扣在上面,这样蛋糕表面就不会有印痕。
第十五步:蛋糕放凉之后就可以脱模了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/Rhh05d00R5dW4RW05BP.html
其他回答
第1个回答 2014-12-16
准备的材料。
鸡蛋敲开,蛋清和蛋黄分开。
蛋黄加了点色拉油,蜂蜜打浓稠。
蛋清用打蛋器打发,中途分两次加了点白糖。
低筋面粉过筛加入蛋黄中。
充分搅拌均匀。
打发的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊中拌匀。
蛋糕模刷上一层油,把蛋糕糊倒进,震动几下。
在蛋糕糊上面盖上一层铝箔纸,烤45分钟就可以。
步骤阅读
END
注意事项
三只蛋,大概100克面粉,糖和油大概各20克左右,因为烤箱不能设定温度,中间拿出来看了一次,没好,总共用了45分钟。
本回答被网友采纳
第2个回答 2014-12-16
一般6寸是需要烤35min,8寸可以加20min,那就是50分钟左右
第3个回答 2014-12-16
我一般是165度,1小时10分
相似回答
8寸戚风蛋糕烤
箱温度和
时间
答:
8寸戚风蛋糕烤箱温度和时间一般情况下,8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层,
用150度烘烤45-50分钟左右即可
。因为每款家用烤箱品牌和性能不一样,所以在烤制蛋糕的同时,需要注意观察蛋糕的表面,上色即可。戚风蛋糕 戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。因为戚风蛋糕缺...
8寸戚风蛋糕烤
箱温度
答:
不同的烤箱其性能也会有所区别,在烤制戚风蛋糕时,时间上也稍有区别。一般情况下,8寸戚风蛋糕放入烤箱中下层,
用140度烘烤50分钟左右即可
。因家用烤箱品牌和性能不一样,所以在烤制的同时,要注意观察蛋糕表面,上色即可。烘焙定温的原则 不管是烤戚风蛋糕还是烤其它烘焙食品,烘焙定温的原则都是:小...
八寸戚风烤
多久?
答:
10、倒入八寸模具,轻轻晃动模具使表面平整,再震两下除去大气泡。11、放入预热好的烤箱中下层,
上下150度,烘烤55分钟
。12、烤好的蛋糕马上拿出烤箱,从高出震两下模具,震出热气。13、倒扣晾凉,再脱模。戚风蛋糕成品图。
大家正在搜
烤8寸戚风蛋糕的最佳温度和时间
烤八寸的戚风蛋糕胚要多少时间
烤八寸的戚风蛋糕温度多少时间多少
八寸戚风蛋糕烤箱烤多长时间
8寸戚风蛋糕烤多长时间窍门
8寸戚风蛋糕烤箱温度时间
八寸戚风蛋糕烘烤时间
十寸戚风蛋糕最佳烤制时间
5寸戚风蛋糕烤箱温度和时间
相关问题
下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度,烤多少时间
戚风蛋糕烤多久?
我的烤箱是长帝CKF-25B ,请问下做6寸和8寸戚风蛋糕要...
八寸戚风蛋糕的烤多久
30升烤箱4层,8寸戚风蛋糕放在那层烤最合适!放中间烤出来后...
和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度,烤多
用格朗士电烤箱烤8寸的戚风蛋糕要在第几层 要用多少度和多少时...