呵呵,凉菜很多哟,先给你来几种吧!你可以去天天美食网去看一下,里面的凉菜有很多哟,还可以挑你自己喜欢的,
http://www.ttmeishi.com/CaiXi/LiangCai/ 1、凉拌茄子 主料: 茄子2条 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九层塔 2两 酱油膏 2大匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 (1)将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。 (2)九层塔取叶子部份,洗净备用。 (3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。 2、凉拌黄瓜 主料: 黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米,宽1—1.5厘米) 辅料: 辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥; 可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。 3、凉拌藕片 主料: 莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 老醋花生米的制作材料: 主料: 花生米 辅料: 生菜,香干 调料: 香醋(镇江),白糖,香油,酱油,小葱 制作方法: 1、将花生米油炸熟; 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用; 4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 老醋花生米的视频地址:
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