质检总局解释为什么以前未检测出三聚氰胺

Question

如题所述

Answer 1

郭敦顒回答：
发生在2008年的三鹿奶粉中加入三聚氰胺事件，就是不法商人在奶粉中掺加非蛋白质的化工原料三聚氰胺（C3H6N6），假冒蛋白质以提升食品检测中的蛋白质含量指标，草菅人命而获取暴利的事件。蛋白质中含氮量平均为16%，而三聚氰胺含氮量为66.6%。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，原国家标准在食品与饲料中并不检测三聚氰胺的含量；又由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，于是不法商人就将三聚氰胺被用作了食品添加剂，钻了国家标准和测试方法有缺陷的空子。

2008年三鹿奶粉中加入三聚氰胺事件后，质检总局的相关解释：

教训总结：

国家质检总局副局长支树平在总结三鹿奶粉事件时表示，三鹿案发前，国家质检总局确实不知道奶粉中掺杂三聚氰胺，质检部门检测牛奶，往往是感官检测和理化检测。检测项目中，包括重金属、药残农残、微生物，以及某种可能的细菌。三鹿事件暴露出检测标准缺失问题。

2008年9月14日起，三聚氰胺纳入检测对象，成为乳制品必检项目。卫生部部长陈竺建议，面对食品安全问题，应采取先发制人策略，必须要有一张有毒有害添加剂黑名单，把所有可能的列在上面。要时不时地抽查，而不是出了事再查，要有控制源头的预防性。

现状：添加剂检测种类严重偏少

中国制定食品标准的一个原则是，一种化学物质无论是否有毒有害，只要允许添加到食品中，就必须有检测标准；只要不允许添加到食品中，就不设立标准，也不进行日常检测。三鹿案发之前，三聚氰胺是一种非食品用化学物质，绝不允许添加在食品中，也不对其进行检测。

这意味着，新出现的添加剂只有出现食品质量安全问题，才会被列入检测标准。实际上，像“三聚氰胺”这样，在引发健康问题后才被重视的案例还有致癌物质“苏丹红”。早在1996年，中国食品添加剂卫生标准中明令禁止使用苏丹红，然而因其不允许添加到食品中，10年来也就未流入食品添加剂检测标准。直至2005年多种食品中被查出“苏丹红”，检测标准才将其列入。

吉林省政协副主席支建华也曾呼吁，国家标准化部门，应当切实负起责任来，解决中国的检测项目和检测标准偏少问题。据了解，在一些发达国家，对农药残留的监测指标有4000多个，而中国还不足300个。

2008年底，卫生部列出17种食品中可能违法添加的非食用物质名单、10种食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单。苏丹红、三聚氰胺等非法添加物质上榜。然而，这并未改变中国检测标准严重偏少的局面，而欲避免让食品安全事件推动检测标准增加的状况，更需要多部门协同作战，及时发现非法添加剂。

Answer 2

其实以前也有检测出三聚氰胺，只不过以前标准低，没有引起重视，出问题了才开始重视的。本回答被提问者采纳