鹌鹑营养价值:鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为"动物人参"。
医界认为,鹌鹑肉所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可保护血管壁。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。
鹌鹑食用禁忌:
1、鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
2、否则会使人面生黑斑。
扩展资料
鹌鹑蛋营养:鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分。
参考资料来源:百度百科-鹌鹑蛋
参考资料来源:百度百科-鹌鹑肉