头发变白有很多种原因，不是单纯靠吃黑色食物就能使头发变黑。吃黑豆、黑芝麻只是辅助治疗中的一项，只能说有改善的功能。
喝黑豆黑芝麻豆浆只能有针对性地让一部分白发变黑，并非能使所有情况引起的白发都变黑。黑头发在头发生长的过程中，发根的头发乳头处形成黑色素，黑色素进入头发髓质和头发皮质后形成黑头发。产生白头发的原因是在头发乳头部分形成黑色素的过程产生障碍，导致不能形成黑色素，因此头发变白。
长白头发的原因有很多，大致有遗传原因，生活压力大，营养不平衡，甲状腺功能紊乱。
黑豆富含蛋白质，为头发提供足够的营养，减少头发变白的症状。黑豆仍然有很多黑色素此外，人体被添加后，可以让头发变得更兼容和乌黑，白色的头发，导致的这个原因所以可以使用大豆牛奶饮料黑豆磨来调节治疗，坚持，头发能得到改善。
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注意事项：
1、平时办公室工作人员不要让自己太累，一定要注意工作和休息的结合，适当缓解压力，多参加户外活动，保持健康愉悦的心情，以减少灰发的出现。
2、注意营养的补充，不要部分饮部分食，保持营养均衡，使头发得到足够的能量供应。
3、多吃黑色食品，如黑豆、黑芝麻、黑鸡、黑葡萄等含有黑色素的食品。
4、适当补充维生素，因为长灰发的主要原因是头发缺乏维生素，平时多要补充维生素，促进黑色素形成，避免出现灰发。
参考资料：