凉拌白菜怎样做，清脆爽口，做一盘不够吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌白菜怎样做，清脆爽口，做一盘不够吃呢？

实际上凉拌白菜的处理方式非常简单，只要是你家中有白菜、木耳、胡萝卜和调料汁，把它们搭配在一起，拿筷子搅拌一下，做出来的凉拌白菜爽脆又好吃！大伙儿买白菜时，尽可能买一些白菜叶泛白的，这类的白菜，制成凉拌菜得话，口味会很爽脆（不要以为泛白的白菜不好吃）！

做凉拌白菜时，白菜无需绰水，泡浸10分钟，那样白菜爽脆美味，第二调料汁时，别忘记用热油淋一下，激发起葱段和蒜泥的香气，做出来凉拌菜，会更好一些吃，好啦不多说了，今天我就把凉拌白菜详尽的作法推荐给大家，赶紧了解一下吧！

【食物】：白菜、木耳、箩卜、花生仁、香莱、葱、蒜头、米醋、生抽酱油、芝麻油、白砂糖、食用盐、油辣子【具体方法】

第一步

提前准备一棵白菜，把白菜叶一片一片掰下来，拿刀切成丝，由于白菜帮比较厚，能用刀斜着割开，再加上冷水泡浸10min，提前准备一把木耳，再加上开水泡发，放到石板上切成丝，然后把红萝卜去皮切成丝，大葱切成葱段，蒜头切成末预留。

下边在锅里烧水，把木耳、萝卜条装进去焯2min，到时间捞起来，过一遍冷水，把葱段、蒜泥放到碗中，浇上滚油激起出香味，加上食用盐、白砂糖、生抽酱油、米醋、芝麻油、油辣子搅拌均匀就可以。

第二步

白菜泡好后，把表层水分沥干，放在一个碗中，再加上萝卜条、木耳丝、熟花生米、香莱、调料汁搅拌均匀，放到盘里就可以吃了。

天气冷，碰到这道菜要多吃，5分钱一斤，制成凉拌菜，脆响可口又下饭菜！白菜是人生中常见的蔬菜，这季节的白菜，才5分钱一斤，我每年都要借着白菜划算，一次多做点，把白菜放到荫凉自然通风的区域存储，那样随吃随用比较方便！白菜的处理方式较多，能够炒、熬汤、制成各种面食的包馅，实际上白菜无论怎样做，口味都非常不错！我们家愿意做点凉拌白菜，由于凉拌白菜爽脆又下饭菜！

Answer 2

要想凉拌白菜，清脆爽口，一定要记住这个小窍门，锅里烧开水，关火，将白菜放进去，20秒就捞出来，加入一勺花生油，20秒以后，用笊篱将白菜捞出来，清水中浸泡沥干水分。加花生油的原因是为了让白菜看起来更亮，吃起来更好吃，这一步很多人都没用过，难怪你做的白菜不好吃，以后就记住了，可不能少了。

Answer 3

首先应该把白菜心用手掰碎，用盐泡15分钟左右，在白菜里面加入香油，蚝油，生抽，白砂糖，香醋，辣椒油搅拌均匀之后就可以。

Answer 4

白菜洗干净切段，然后焯水捞出，接着放入白醋，生抽，白糖，小米辣，淋上热油搅拌均匀。