五得利面粉1—9星适合做什么

Question

如题所述

Answer 1

五得利面粉一星二星三星都可以炸油条或者油饼四星，五星，六星包饺子，蒸馒头，蒸花卷，烙饼都是可以的，七八九可以用来做凉皮。

五得利面粉由于工艺精细程度不同，分为不同星级的面粉。其中，五得利面粉最高等级为7颗星，即通常说的七星雪花。

五得利三星富强粉，五得利五星特精粉，五得利六星超精粉，这三种面粉相较于其它品牌同价位的面粉来说优势比较明显。同样是做拉面五得利的面粉比其它面粉的筋度更高，虽然很多面粉标注的蛋白质含量差不多，但是在实际操作中，五得利的面粉拉扯起来比较有韧劲。

挑选五得利面粉的方法：

1、水分

含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。

2、颜色

面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质亦降低。

3、面筋质

水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。

4、新鲜度

新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味，颜色发暗、发黑或结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。

Answer 2

五得利面粉1至9星用途区别如下：
1. 五得利雪花小麦粉分为1星至9星，每一款都有不同的用途，星数越高质量越好，口感也越好。
2. 五得利雪花小麦粉中的6星做馄饨皮、饺子皮最佳，7星做包子、馒头、煎饼等很不错。
因此，五得利面粉6星做馄饨皮、饺子皮最佳，7星做包子、馒头、煎饼等很不错。