剁椒鱼头车主要指的是五菱品牌旗下的纯电微型车，例如五菱宏光MINI、五菱Air EV晴空、宝骏KiWi、宝骏E100等，之所以这些车型叫做剁椒鱼头，是因为它们的尺寸十分小巧，整体看起来就像剁椒鱼头一样只有头部没有尾部。
而除了五菱品牌旗下的纯电微型车以外，像奇瑞QQ冰淇淋、奇瑞小蚂蚁、上汽科莱威等车型也可以叫做剁椒鱼头。它们共同的一个特点就是车身结构十分紧凑，车门到车尾之间的距离非常短，以至于看起来好像只有车头部分没有车尾部分一样，因此才被大家戏称为剁椒鱼头。
除了剁椒鱼头以外，五菱宏光MINI还有另外一种称呼叫“宝宝巴士”，该名称的由来也是因为宏光MINI的车身尺寸十分小巧，与普通汽车停在一起就好像一个小宝宝一样，但这样的一台小车又可以同时容纳4个人，因此也就获得了宝宝巴士的外号。