真正燕窝产地在中国、越南、泰国、印尼、马来西亚。
1、中国
燕窝的主要产地是广东省肇庆市怀集县燕岩;云南省红河州建水县燕子洞。
2、越南
会安是越南燕窝的主要生产商。越南燕窝是由金丝燕制成的,它的身体比其他地区的更厚。再加上其特殊的环境,炖肉的味道和味道都优于其他地区。
3、泰国
泰国燕窝的主要产地是普吉岛和西南部,主要生产洞穴燕。随着环保呼声的高涨和洞穴燕子数量的减少,洞穴燕子逐渐被室内燕子所取代。泰国燕窝比越南燕窝更硬更薄。
4、印尼
印度尼西亚是世界上最大的燕窝生产国。金丝燕被称为印度尼西亚的国鸟,燕窝是经济的支柱。印尼燕窝的主要产地分布在加里曼丹岛、爪哇岛、棉兰等地,主要生产家燕、洞燕。印尼鸟类的燕窝主要由金丝燕和爪哇金丝燕组成。制作的燕窝呈米白色或米色,耐炖,味道浓郁。
5、马来西亚
马来西亚是世界第二大燕窝生产国。燕窝的主要产地分布在砂拉越、海艾等地,主要生产家燕和洞穴燕。马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候,出产的燕窝颜色略白,口感比较顺滑。
优质燕窝的特征:
1、燕窝的燕丝细而密,但不是密不透风的,燕丝的纹路是自然清晰的。
2、盏形大,怎么看呢?大约三根手指叠起一般大,但是侧面看盏身并不厚重,不分层。
3、燕窝放在手上手感干爽,很容易碎掉,如果燕窝湿润,水分大燕窝容易发霉。
4、盏内有小量细毛,说明是纯手工挑毛的。
5、燕角较小,内部囊丝较少,最大程度保留燕窝最精华的部分。
6、燕窝浸水以后,平均可发大5倍至6倍,而比较上等的燕窝如官燕等,甚至可以发大七至八倍,且泡发的水清澈不浑浊。
7、燕窝的色泽通透带微黄,有光泽,并且颜色并不均匀、深浅不一。
以上内容参考:百度百科-印尼