上海应用技术大学提供了以下专业：材料科学与工程、复合材料与工程、材料物理、机械设计制造及其自动化、过程装备与控制工程、智能制造工程、电气工程及其自动化、机器人工程、电子信息工程、集成电路设计与集成系统、计算机科学与技术等。这些专业涵盖了8大学科门类。
上海应用技术大学是一所高水平的应用创新型大学，以“应用技术”为名。这所学校是博士学位授予单位，入选了上海高水平地方大学重点建设单位、首批上海高等学校一流本科建设引领计划和一流研究生教育引领计划，以及上海市首批深化创新创业教育改革示范高校、国家知识产权试点高校。
根据2022年9月的官网显示，学校拥有奉贤和徐汇两个校区，占地面积约1500亩。学校设有19个二级学院（部），并提供了55个本科专业。这些专业中，有15个是国家级和上海市一流本科专业建设点，11个是上海市应用型本科试点专业。
此外，有6个专业通过中国工程教育专业认证，其中1个专业通过国际专业认证。学校还拥有省部级重点学科6个，博士学位授权一级学科1个，硕士学位授权一级学科8个，硕士专业学位授权类别11个。此外，还有4个国家级和上海市实验教学示范中心，1个国家级工程教育实践中心。
学校教职工人数为1700余人。