日常生活中，人们经常接触到各种辐射，而这些辐射对人体的影响程度因剂量而异。短期内接受的辐射剂量低于100毫西弗时，对人体通常不会造成危害。然而，当剂量超过4000毫西弗时，则可能对人体构成致命威胁。
在放射医学和人体辐射防护领域，西弗是衡量辐射对生物组织伤害的国际单位。由于西弗是一个较大的单位，人们通常使用毫西弗（1毫西弗等于1000微西弗）来衡量辐射剂量。对于不经常接触辐射的普通人来说，每年通过自然辐射（主要是空气中的氡辐射）的正常剂量大约在1000微西弗到2000微西弗之间。
当短时间内摄入的辐射物质剂量低于100毫西弗时，对人体健康无害。若剂量在100毫西弗到500毫西弗之间，人体可能不会感到不适，但血液中的白细胞数量可能会下降。当剂量在1000毫西弗到2000毫西弗之间时，可能会出现轻微的辐射病症状，如疲劳、呕吐、食欲不振、暂时性脱发和红细胞减少等。
当辐射剂量在2000毫西弗到4000毫西弗之间时，人体的骨髓和骨密度可能会受到破坏，导致红细胞和白细胞数量急剧减少，出现内出血、呕吐等症状。而剂量超过4000毫西弗时，则可能导致死亡。
日常生活中，例如乘坐飞机10小时，人们大约会接受到30微西弗的辐射。福岛核电站每小时的辐射量为1015微西弗，这相当于一个人接受了大约10次X光检查。
辐射对人体造成的危害主要体现在它能够破坏人体内部化学环境的稳定，打断组织中的原子和分子间的化学键。人体会试图修复这种损害，但在修复过程中可能会出现错误，导致更严重的后果。人体内最敏感于辐射损伤的是肠胃细胞和骨髓中的造血细胞。
长期接触辐射可能会导致癌症，因为辐射会破坏细胞正常的“自杀”（即程序性死亡）机制，使得细胞无法正常死亡，进而无限增殖，可能导致癌症。人体有一套复杂的机制来防止细胞癌变，并替换老旧细胞，但辐射会破坏这些机制，增加癌症发生的风险。
在日本核电站周围检测到的放射性物质，如碘131和铯137，都可能对人体造成严重伤害。碘131一旦被吸入人体，可能会影响甲状腺；铯137则会损伤造血系统和神经系统。
暴露在核辐射环境中，人可能会患上辐射病，其症状可能在几小时内就显现，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛或发烧等。在初期症状过后可能有一个无症状期，但数周后可能会出现更严重的症状。在高剂量辐射下，症状可能更快更明显，并对内脏造成广泛和通常致命的伤害。一般而言，一半的健康成年人无法承受4戈雷的辐射剂量。
在癌症治疗中使用的放射性疗法虽然也使用辐射，但其剂量约为1至7戈雷，且高度可控，仅作用于小块的病灶区域。
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