第1个回答 2023-08-28
炒菜的盐是加碘的好。
碘是人体必需的一种微量元素，健康的成年人体内的碘的总量为30毫克，但能维持人体中决定性的新陈代谢却很重要，而且能满足需求。因此，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。一般炒菜都是用碘盐，这样才能达到日常所需的食用碘的要求。
碘化食盐称加碘盐，最常用的碘是碘酸钾、碘化钾和碘化钠，有时为使其有更好的流动性，还添加少许的碳酸镁。碘在自然界中以能溶于水的形式存在。在自然界含量稀少，除在海水中含量较高海带、海鱼、和贝类等动植物含碘较高以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。
购买食盐的技巧
1、看食盐的颜色和颗粒感：食盐是生活中离不开的调味品，每一道菜都离不开它，一般优质的食盐，一般颗粒感非常均匀，颜色非常洁白，食盐储存非常干燥，不会出现结块的现象，这种食盐是优质的食盐。如果食盐颗粒暗灰色，颜色不够纯，还有结块的现象，用手蘸一些，用嘴巴尝一尝，会有一股苦涩的味道，这种就是劣质食盐。
2、看一下食盐的包装：我们要认准合格的食盐厂家，一般优质的食盐，外包装的袋子非常厚，摸起来特别有手感，而且食盐袋装的封口摸起来非常平整，封口非常完整，用手一摸就知道是食盐真假，如果食盐袋子非常粗糙，封口非常粗糙，非常容易变形，证明是劣质食盐，切记不要购买。
3、看食盐袋子上的相关标志：食盐袋子上面有防伪的标志，位置都在一个地方，这个防伪一般是非常难撕下来，如果是假盐，非常容易撕掉，我们还可以扫码，看一下食盐的厂家，生产日期和相关标准，如果可以查到，证明是优质食盐。
以上内容参考百度百科-碘