食用盐怎么选最好

Question

如题所述

Answer 1

食用盐这样选最好：查看食用盐等级、看名称、看产品标准号。

1、查看食用盐等级

一般来说，售卖的食物只要有产品信息，都会标注有质量等级，不同食物划分的等级不同。而食盐一般会划分为三等，最优质的等级是优级，最次的等级是二级。优级的食用盐含有的杂质比较少，营养也会更好一些，因此我们在购买食用盐时，最好可以挑选优质的食用盐。

2、看名称

现在食用盐有很多种类，从制作方式来说可以分为精制盐、日晒盐，营养成分上来说，还可以分为低钠盐、加碘盐，而不论是哪一种盐，其实它就是氯化钠。

一般来说，只需要购买普通的食用盐，因此在购买盐时，只需要看盐的是否是精制盐就可以了。精制盐在制作时工艺比较严谨，可以去除盐中比较多的杂质，并且味道会更纯一些。而一些比较特殊的盐，比如低钠盐、加碘盐，则可以根据个人需要来购买。

3、看产品标准号

一般来说，食用盐最低的国家标准产品标准号是GB2721或是GB/T5461。因此在购买时可以查看产品标准号，只要有这两个数字，这是符合国家标准的食用盐，不需要看品牌和价格可以放心购买。

食盐的种类

古时盐的种类繁多，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。从出处分为：海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，碱盐是刮取碱土煎炼而成，池盐出自池卤风干，崖盐生于土崖之间。海盐、井盐、碱盐三者出于人，池盐、崖盐二者出于天。

《明史》记有：“解州之盐风水所结，宁夏之盐刮地得之，淮、浙之盐熬波，川、滇之盐汲井，闽、粤之盐积卤，淮南之盐煎，淮北之盐晒，山东之盐有煎有晒，此其大较也。”

南朝陶弘景《名医别录》记有：东海盐、北海盐、南海盐、河东盐池、梁益盐井、西羌山盐、胡中树盐，色类不同，以河东者为胜。