十种适合蒸着吃的蔬菜有:苦瓜、豆腐、菠菜、金针菇、南瓜、茼蒿、茄子、丝瓜、莲藕、红薯。
1、蒸苦瓜
苦瓜是夏天的清热降火的神器,多吃苦瓜,还能使皮肤变得细腻健美。万物皆可酿的客家人喜欢酿苦瓜。挖空苦瓜瓤,将五花肉入馅儿,或蒸、或煎、或厚汁烩之。
2、蒸豆腐
肉末蒸豆腐,豆腐滑嫩,肉末酥香味浓,舀一大勺拌在米饭里,越嚼越好吃,不知不觉就会多吃一碗饭。
3、蒸菠菜
菠菜与面粉混合后蒸熟,绵软清香的口感蘸上酸辣开胃的料汁,越吃越想吃。
4、蒸金针菇
这道菜制作简单,口感脆嫩,鲜香适正激口,是一道非常美味的下饭小菜。
5、红枣蒸南瓜
这样做是把南瓜的香甜、软糯发挥桥余到了极致,营养也很丰富敏清滚,做法更是简单,喜欢吃甜食的朋友一定要试试看。
6、蒸茼蒿
茼蒿又名蒿子秆、蓬蒿、艾菜、菊花菜等,在古代还是宫廷菜肴,所以也叫“皇帝菜”。茼蒿营养丰富,150克茼蒿,热量36千卡,铁3.75毫克,胡萝卜素2265毫克,膳食纤维1.8克,口感却鲜香脆嫩。
7、蒸茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,到了夏季也正是它上市的季节。茄子富含花青素、维生素P以钙、铁等多种营养,很适合夏天食用。茄子吸油能力比较强,所以推荐蒸煮、凉拌等烹饪方式。
8、蒸丝瓜
夏天是丝瓜开始大量上市的季节。丝瓜中含有其它瓜菜所没有的葫芦碱,还含有钾、钙、镁、磷等;其维生素C含量高于一般蔬菜,B族维生素含量也很丰富。
9、蒸莲藕
蒸莲藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
10、蒸红薯
作为日常生活中十分常见的一种蔬菜,红薯蕴含十分丰富的膳食纤维,同时热量也不高,要比精白米面的热量低很多,所以很多人都比较喜欢吃。在众多做法之中,蒸红薯是最为简单健康的一种做法,蒸出来的红薯热气腾腾的,吃起来香甜又细腻,身体暖和不怕冷。