“天津三绝”是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
1、狗不理包子
从清朝咸丰年间一直流传到现在，已有100多年的历史，据说慈禧吃后大加赞赏：山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。
2、十八街麻花
与别处的麻花不同，在麻花白条中间夹一条酥馅，馅里有桂花、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料，吃起来酥脆香甜，美味可口。而且天津麻花个头大，有的一个就有几斤重，金黄酥脆，颇受人们喜爱。
3、耳朵眼炸糕
也是天津名小吃，据说因为该炸糕创始人的店铺紧邻一条狭窄的小胡同，这条胡同正好叫耳朵眼胡同，因而得名。
天津的其它特色美食
1、嘎巴菜
在天津，嘎巴就是锅巴的意思，将制作不成型的煎饼留下来，等它变成锅巴之后，放到卤汁里泡一泡。再加上一些辣油、麻酱、腐乳汁等，吃起来咸香适口，十分美味。
2、四碟捞面
我们在吃面时，主要是以面条为主，搭配上其他的配菜，而天津的四碟捞面则是以吃菜为主。将打卤面搭配上四种炒面拌着吃，再加上好几种菜码，吃一次四碟捞面，相当于吃了一顿丰富的大餐。
3、糕干
糕干是十分美味的一种糕点，有着上百年的历史，糕干的外皮十分软糯，内里塞了满满的馅料。并且馅料的种类十分丰富，但大多都是甜口的，主要以红枣、豆沙、玫瑰为主。
4、面茶
面茶在北京也有，但是天津的面茶十分独特，它主要是用糜子面来制作，将糜子面放到沸水中烹饪，再加入食用盐、碱、矾等。
以上内容参考：百度百科-狗不理包子
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