老友粉和鲜肉粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

两者区别如下：
1、老友粉：老友粉最主要的就是调味，这个得看厨师个人口味，跟螺蛳粉不一样，螺蛳粉都是统一配发，口味几乎没有什么区别。而老友粉就不一样了，都是现吃现做，所以，一般很多粉店的做法都不一样，有的口味比较重，有的比较清淡。
2、鲜肉粉：鲜肉粉的制作方法，其实跟老友粉差不多，只是调味料不一样而已，鲜肉粉更偏向于清淡，先把高汤放入锅中，然后把肉片放下去，接着开始放盐和鸡粉，因为清淡，所以调料也很简单，最后放粉下去煮20秒就可以捞出，最后撒上些许葱花即可。