这个问题说起来比较空大，简要有重点回答一下：
根据劳动工伤法系和本律师办理劳动工伤案件十年的经验解答如下：
一，外卖骑手工作包含五险一金吗？这要看骑手与相关单位之间有无劳动关系来确定，双方之间是劳动关系的话，用人单位应当依据劳动社会法律的规定为骑手交纳社会五险，如何确定双方之间是否有劳动关系呢？如何双方签订了劳动合同的话按劳动关系处理即可，但是现实中很少有单位与骑手签订劳动合同的，而通过其他合同来规避用人责任。当然签订了合作协议也不一定不是劳动关系，具体可以参照
原劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》(劳社部发〔2005〕12号)
一、用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
(一)用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
(二)用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
(三)劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
二、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录；
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；
(四)考勤记录；
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。
根据以上的规定：只要符合劳动关系的四性：主体适格性，人身依归属性，工作稳定性，经济依附性，可以认定为劳动关系。
综上所述：双方之间属于劳动关系的，用人单位应依法为骑手交纳五险一金，否则即是违法。如果双方之不是劳动关系而是如合作关系，雇佣关系，承包关系的话则无需交纳五险一金。
二，骑手出了事故如何赔偿？
- 如果双方之间属于劳动关系的话，骑手可以要求相关的单位承担工伤赔偿责任，如果单位交纳了工伤保险的话，哪么工伤待遇，在认定工伤，伤残鉴定后，根据具体损失，由社会保险中心支付一部分赔偿，由单位支付一部分待遇，工伤保险待遇与是否继续在单位工伤有很大的关系，如果单位没有交纳工伤保险，骑手受伤后也认定为工伤了，哪么整个工伤赔偿都由单位承担。如果骑手跟着个人老板干活，个人老板又从相关的单位承包的送货业务，在工作受伤的，由相关有用人资格的发包单位对骑手承担工伤赔偿责任，这种工伤赔偿责任不以劳动关系为基础。是因为违法发包而承担工伤责任。如果骑手不属于劳动关系，也没有上面第二项的情况，哪么只能根据双方的具体关系，和发生事故的原来，按劳务关系的民事侵权来处理，要求相关的个人或单位承担一定的赔偿责任。
