山药和蘑菇能一起吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

山药和蘑菇能一起吃。

山药排骨汤 配胡萝卜蘑菇 秋季暖胃 营养美味

山药的营养价值很高，用来和排骨一起炖汤，特别适合秋季，补脾胃，治气虚。同时再搭配清甜的胡萝片，鲜美的蘑菇和平菇增加汤底层次和口味，是一道营养美味的秋季汤品。

食材：5-6人份
准备时间：20分钟
烹煮时间：50分钟
难度：简单

用料  

排骨    1.5磅约700克    

铁棍山药    2根    

胡萝卜    2根    

蘑菇    4个    

平菇    适量    

葱    3根    

姜    4片    

料酒    2大勺    

盐    2.5小勺约12克    

水    适量    

食用油    1大勺    

山药排骨汤 配胡萝卜蘑菇 秋季暖胃 营养美味的做法  

小排骨3根，冷水浸泡一会儿出血水，切小块。起一锅冷水，加一大勺料酒，下小排焯水。水开后倒去浮沫，把小排洗净沥干备用。烧一壶热水备用。



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铸铁锅加一勺油，把葱白和姜片炒香一分钟



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加入沥干水的小排翻炒两三分钟炒香，加入热水，一次加满，喜欢喝汤的可以多加些水，加盖中小火炖煮30分钟。



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煮小排的时候准备一下其他食材。山药接触皮肤会很痒，所以去皮切块的过程尽量不要碰到手。用一个叉子插入山药一端，刨去外皮。



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再戴上一次性手套切滚刀块备用。同时胡萝卜也去皮切滚刀块，蘑菇洗净切片备用。



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30分钟后，加入胡萝卜，山药块，蘑菇，加盖再煮20分钟左右，出锅前加盐调味，撒葱花。



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盛一碗，美味营养的山药排骨汤，暖心又暖胃。



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Answer 2

1
山药和蘑菇能一起吃吗
可以一起吃。

蘑菇性平，主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元 素，而山药性平，主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者的营养成分、性味之间互不冲突分，但是山药属于不容易消化的食物，不建议多吃，适量为宜。

2
山药和蘑菇一起吃的好处
1、补充营养
蘑菇富含维生素、矿物质元素，属于菌类食物，而山药富含淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同类型的食物，含有不同的营养成分，一起食用具有互补作用，可以补充机体必需营养物质。

2、润肠通便
蘑菇中含有不少胶质、纤维素成分，食用可以刺激肠胃动力，而山药同样含有胶质，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。

3、增强免疫力
山药含有一定的黏液蛋白，而蘑菇中含有不少维生素及微量元素，而山药富含黏液蛋白，这些营养物质都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。

4、保护心脑血管
由于蘑菇中的维生素含量不低，特别是维生素K，与富含碳水化合物的山药同食，有利于减少血液凝块，预防血栓症的发生，对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。

3
山药和蘑菇怎么做好吃
山药炒蘑菇
食材：山药、蘑菇、小葱。

做法：

1、清洗干净山药、蘑菇，切好备用。

2、起锅热油，爆香葱。

3、下蘑菇、山药，大火炒，煸至略焦黄。

4、加点水，加盐，盖锅盖闷煮片刻。

5、大火收汁。

山药薏米蘑菇汤
食材：薏米、铁棍山药、白玉菇适量

调料：生抽、盐。

做法：

1、先将薏米提前泡发，山药去皮，用盐水浸泡干净，切成段。

2、将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右。

3、再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可。

Answer 3

如果是食用性蘑菇是可以和山药一起吃的，其中山药富含维生素和蛋白质，蘑菇亦富含氨基酸。
意见建议：食用两者的时候不宜过量，以免造成胃肠道的负担过重，饮食宜清淡。

Answer 4

山药和蘑菇能一起吃。
因为，山药和蘑菇都是食物。
互相不克，可以一起吃。