可乐鸡翅步骤

Question

如题所述

Answer 1

可乐鸡翅是一道男女老少都很喜欢吃的一道佳肴，尤其是小孩子。不过关于可乐鸡翅的最正确做法大多数人是不知道，在一般家庭中最常见的做法就是把鸡翅下锅，然后淋上可乐，最后看到鸡翅的颜色已经变得差不多了就直接出锅。虽然这样的做法味道也不错，但是却不是可乐鸡翅最好吃的做法。其实，做可乐鸡翅之前，多加两个步骤，鸡翅更香更入味，越吃越想吃。

首先要把原材料鸡翅准备好，将鸡翅放在清水里反复冲洗，直到鸡翅表面已经被清洗干净。清洗的时候要用手反复揉搓鸡翅的表面，确保血丝和脏东西已经清洗干净。最后把鸡翅放入已经添好水的锅中，用开水将鸡翅再一次进行清洗，别忘了还要在锅里加上葱和姜，这样做能够去除鸡翅上的异味，最后做出来的可乐鸡翅便只留有翅香，而不会有血腥味等异味。

将鸡翅彻底清理好之后，最关键的步骤就来了，这一步就是腌制鸡翅。这一步是大部分人都忽略的步骤，却是最不能忽视的一步。把鸡翅焯水之后放入碗中，同时在碗里加入生抽、食盐、姜丝以及葱白，全部加入之后进行搅拌，让鸡翅和这些配料完全融合，最后腌制十分钟左右即可。腌制后做出来的可乐鸡翅味道更香，而且更加入味，只要后面的步骤也认真做下去，就连骨头都能香酥酥的。

最后一步就是可乐鸡翅的最后工序了。不过这一步绝不是简单的把鸡翅和可乐融合，在使用可乐之前鸡翅还有最后一道处理步骤，那就是煎鸡翅。有人可能不解了，为什么可乐鸡翅还要煎鸡翅，其实答案很简单，煎完后的鸡翅能够更酥嫩，煎完之后配上可乐能够呈现出双倍的美味，达到真正的连骨头都不想放弃。

煎鸡翅很简单，只要在锅里放上适量的食用油，然后加入鸡翅，等到鸡翅的两面都已经被煎至金黄后就可以放可乐了。放可乐的量也是有讲究的，不能太多也不能太少，恰好盖过鸡翅面的量是最适中的。这样做出来的可乐鸡翅汤汁不会太过浓稠，也不会太淡而不够味。加入可乐和配料之后，等到看起来已经差不多的时候，收汁准备出锅即可。

Answer 2

做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
做法二
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

可乐鸡翅
做法三

可乐鸡翅
材料：鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
做法四
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

可乐鸡翅拼盘图片(2)

可乐鸡翅拼盘图片(6)
选购材料
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

Answer 3

可乐鸡翅的做法

提起鸡翅，很多人第一个会想到肯德基的奥尔良鸡翅，吃了很多年，这个味道确实很经典，不过，经常吃烤制的食物容易上火，不适合家常，教您一道鸡翅的美味做法，年夜饭餐桌上有它一定会特别受欢迎，尤其特别受孩子们欢迎，也是餐桌上为数不多的简单易做家常菜之一。

用料
鸡翅 9个
可乐 半瓶
盐 少许
姜 一块
生抽 一勺
老抽 几滴
做法步骤

1、鸡翅解冻，冲洗干净，表面划上斜刀，方便煮的时候鸡翅入味。

2、准备一瓶可乐，姜去皮，切成片状。

3、锅中加入冷水，下鸡翅进去，水开后煮一两分钟，煮出大血沫。

4、捞出，用凉水冲洗干净，晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干，这样鸡翅的表皮不会粘手。

5、油锅烧热，下鸡翅进去煎，火不要太大，中火偏大点即可。

6、将鸡翅煎至两面金黄，煎过以后的鸡翅再烧会特别香，可不要小看这简单的细节。

7、倒入半瓶可乐，姜片，少许盐，生抽，老抽煮开。

8、盖上盖子煮十分钟，最后打开盖子，大火收汁，这一步也必不可少，这样做出来的鸡翅才有浓厚的汤汁。

9、成品色泽红亮，味道偏甜，咸味较少，汤汁浓郁，十分好吃。本回答被网友采纳

Answer 4

可乐鸡翅的正确做法，鸡肉嫩滑、咸甜适中，年夜饭不能错过

大家好，今天我们做一道可乐鸡翅，可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常大众菜品，制作简单且味道酸甜适口，因此在餐厅是一道热卖菜品。

可乐鸡翅制作视频，点击链接观看

原料：

可乐、鸡翅、葱姜

制作方法：

1、首先把鸡翅改刀，在鸡翅的两面各划两刀，这样制作鸡翅的时候更容易入味，把改好刀的鸡翅加入盐、葱姜、料酒抓匀，腌制15分钟。

2、平底锅内加适量的油烧热，把鸡翅下进去开始煎制，煎制的时候要晃动一下锅，让鸡翅受热均匀，煎制鸡翅一面金黄，翻过来再煎制另一面。

3、煎制鸡翅两面金黄，加入可乐，可乐刚刚淹没鸡翅为准，加入可乐之后，下入葱段和姜片，再加入酱油调一下颜色，加入味极鲜酱油。

4、淋入少许的葱油，这样一直收汁至汤汁黏稠，均匀的粘在鸡翅上面即可关火。

可乐鸡翅小贴士：

1. 鸡翅一定要加盐腌透入味，这样做出的鸡翅才有味。

2. 煎制鸡翅的时候要控制好火候，最好先滑一下锅，煎鸡翅不粘锅。

3. 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐，无需加水。

4. 汤汁一定要收汁粘稠，不能勾芡，这样做出来的鸡翅口感更浓郁。

Answer 5

可乐鸡翅很多人都爱吃，但是就是不知道怎么做才更好吃，其实可乐鸡翅做法还是蛮简单的，没有什么特别的烹饪技巧，

很适合家常美食的哦。今天给大家介绍几个做客了鸡翅的小技巧，喜欢吃的可以收藏了做一下的哦。

做可乐鸡翅的小技巧：

1、去腥：
可以将鸡翅用清水加几片姜，几段葱泡一下；
2、焯水
先把鸡翅焯一遍水，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后再用清水洗干净沥干就可以了。
3、冷水冲
用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感会更加的好哦。
4、收汁
最后可乐鸡翅汤汁在快要收浓的时候收得速率会加块的，所以这个时候要注意不要让鸡翅变糊了。
5、可乐
喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。倒入可乐和油(比例是：总量没住鸡翅)大火烧开转小火煮，最后收汁就可以了。

可乐鸡翅

食材准备：

鸡翅中 8个，可乐 300ml，料酒 10ml，葱 5克，酱油 15毫升，姜 5克，食盐 3克，白糖 3克
做法步骤：

1、将鸡翅洗净，中间用刀划几刀；

2、将鸡翅用葱姜料酒生抽腌制半小时；

3、锅中放入油，将鸡翅入锅中煎一下；

4、将鸡翅煎至两面金黄，放入可乐、食盐、白糖或者冰糖；

5、烧开后改中小火慢焖，将鸡翅焖至熟软；

6、炖至汤汁浓稠即可。