害虫洋辣子是什么？为什么卖那么贵 ？能吃吗？首先农村的朋友听到洋辣子都吓得浑身哆嗦，相信不止小编一个人小时候被它蜇得满地跑。其实农村这种东西很常见，尤其是夏天的时候到处都是，如果它从树叶上掉下而你不小心经过，那立刻身上就会奇痒无比，要忍受几天的痛苦才行。那洋辣子到底是何方神圣呢？
洋辣子，其实是绿刺蛾的幼虫，属鳞翅目刺蛾科，又叫做绿刺蛾、青刺蛾等，在我国很多地区都有分布。我们常看到的洋辣子，多是洋辣子的老熟幼虫，体长25毫米左右，款8毫米左右，呈长方形，初为黄色，随后编委黄绿或绿色。身上遍布着很多有毒的毛刺，人一旦被刺到便会疼痛难忍。
我们都知道洋辣子是害虫，洋辣子基本分布在全国范围内，它专门寄生在树木和植物身上，因为它对植物的破坏性十分大，能够导致树木的生长和发育过程。而它的身体也是五颜六色十分迷人，如果有哪个孩子因好气而拿在手上就倒霉了。而这种东西其实并不含有毒素，但因为进化的过程中让它的毒腺中含有毒素，如果人的皮肤接触到它，就会导致皮肤疼痛难忍。而农村的土方法就是用唾液去中和其中的毒素。
虽说洋辣子是害虫，但是现在在市面上它却卖得非常贵，这是为什么呢？我们一起来看一下。
洋辣子一般为毛状的幼虫，虽然看起来比较小，但其中含有丰富的蛋白质，而成年的虫子长约15MM，在颜色上也呈现多种多样，整体给人的感觉像一个乖宝宝，但这样的东西却深受大家的喜爱。因为它的幼虫有着超高的营养价值，已经成为大家餐桌上的文化。正因为我国的吃货太多，才让这种害虫供不应求，而市场价已经卖到了200元一斤。
既然洋辣子营养价值很高，那么我们一起来学习一下怎么做才能让洋辣子更加美味吧！
洋辣子的口感十分鲜美，而用椒盐爆炒的吃法最为普通，但却能在洋辣子中吃出蟹黄的味道。也可以把幼虫剥开，直接用小火煎着吃，不需要放油。也可以用火烤着吃，当然用辣椒爆炒也是一种方法。
综上所述，洋辣子是农村中最常见的害虫之一，再加上它满身都有毒刺，并不受人们的待见，但是因其含有丰富的蛋白质，这样的一个小虫子却被炒到“天价”，不知道大家对洋辣子有什么见解？小时候是不是经常和它打过交道呢？别看人家是害虫，但价格高起来可一点都不含糊。
（图片来自网络。）
这是很正常的一件事，因为“洋辣子”有丰富的蛋白质，据说味道也不错，同时很少有饭店会做这种菜，再加上因喷洒农药，“洋辣子”数量变少。“洋辣子”价格自然贵了起来。
“洋辣子”，学名叫褐边绿刺蛾，“洋辣子”在幼虫时期，喜食叶肉，在长大后会食用叶片，影响作物生长。
“洋辣子”是庄稼人深恶痛绝的一种生物，不仅仅是因为其会啃食叶片，影响作物生长，还因为它那令人防不胜防的一身“刚毛”，一旦被这些“刚毛”刺中，身上长起小包都是正常，更难忍的是那种刺痛感。一般被刺中后，大人都会选择在皮肤上涂抹肥皂水或大酱来解决。
因此为了保护自己也为了保证作物收成，农民往往会想很多办法来灭杀“洋辣子”。包括但不限于在“洋辣子”幼虫时期，因其习惯聚集生活而人工将其杀死，利用高科技手段诱杀成虫，喷洒农药将其杀死。在乡下就连小孩子看到“洋辣子”的第一反映都是直接将其踩死。
而“洋辣子”在秋天所结的蛹，也就是俗称的“洋辣子罐”，乡下孩子经常会翻土并检查树木，寻找然后将其踩碎。
在这种条件之下，想要凑够可以做一道菜的“洋辣子”十分费力，再加上，对于这种虫子，养殖手段尚不成熟，物以稀为贵，其价高也可以理解。
同时据说这种虫子含有很高的蛋白质，炒熟后味道鲜美，对人体有很大的好处，算是一道不错的补品，自然会有不少人因为猎奇心理而选择尝试这道菜。
再加上现在会做“洋辣子”的厨师相对较少，很多饭店都没有这道菜，食材供不应求，厨师较少，而想品尝的人很多，种种原因之下，“洋辣子”卖的很贵也并不稀奇。