分享的就是这样一款营养翻倍、健康又好吃的核桃火腿吐司，早餐吃上一片，绝对是大满足。而且，此次我使用的是一次发酵法，免去了基础发酵、排气和松弛的时间，比起二次发酵来至少节省了一个小时的时间，让我们既可以吃到健康的面包，又有更多时间可以娱乐和休息，真是一举两得。
主面团食材清单：高筋面粉150克、全麦面包粉100克、细砂糖20克、盐3克、牛奶175克、干酵母4克、黄油15克。
内馅食材清单：熟核桃仁30克、火腿80克、番茄沙司适量。
模具准备：450克标准不粘土司模具一个。
制作方法：
第一步：处理内馅食材，熟核桃仁切碎或者用手掰碎，火腿切小丁备用。
第二步：主面团食材采用后油法揉面至接近完全扩展阶段，即可拉出大片有韧性的薄膜；面团擀开，铺上核桃仁碎，叠压使核桃仁大致分布均匀后收圆。
第三步：揉好的面团不用基础发酵，直接拍扁、擀开成长方形的薄片，短边的宽度与吐司盒的长度相匹配。
第四步：面片上均匀涂抹番茄沙司，上端留出大约1.5厘米的空白不要涂抹。如果涂满了就会很难收口，请务必注意。
第五步：在涂抹了番茄沙司的面片上均匀地铺上火腿丁。稍微按压，使火腿丁与面片结合地更紧密，方便后面进行整形。
第六步：面片自下而上小心地卷起，捏紧收口处。要注意卷的松紧适度，不要用力拉扯面片致使面筋断裂。
第七步：生坯收口朝下，放入吐司模中，在温暖处直接进行末次发酵。温度36度大约40分钟。
第八步：生坯发酵至约七分满模即可，这个土司长发的高度略低于普通白土司是正常的。待表面略干，用割包刀割口。我横着割了三刀，这样成品切片时顶部会呈现类似波浪的造型非常漂亮。
第九步：烤箱提前预热到上火150度、下火210度，生坯放入中层，烤制约33至35分钟，表面上色满意要加盖锡纸。我本人相对比较喜欢表皮软嫩的颜色，不是有说法说烤制得颜色太深的面包不健康吗？所以还是稍微注意点比较好。
成品烤好之后震一下热气，马上从模具中磕出来，侧躺在冷却架上晾凉。这款吐司的口感是略偏咸香的，虽然使用了40%的全麦粉，但口感很暄软，一点都不干。土司待完全冷却后再切片。切面可见漂亮的螺旋形纹路，让人觉得赏心悦目。
早餐简单搭配鸡蛋和咖啡，就是美美的一餐，