芋圆怎么煮的软糯

Question

如题所述

Answer 1

芋圆煮软糯方法如下：
第一要点：木薯粉与芋头的比例为1：2，比例指蒸熟的芋头100克搭配木薯粉50克，如果去皮之后没有蒸熟，比例是不同的。一般生芋头60克搭配木薯粉50克，当然芋头的品种不同，比例略有差异。
第二要点：白砂糖在蒸熟的芋头加入搅拌至白砂糖完全溶解，不能有颗粒状。
第三要点：芋圆，不仅用芋头做，还可以用红薯、紫薯、南瓜、颜色好看，味道软糯香甜，好看又好吃。

Answer 2

准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。

一、食材准备好，如下图所示：

二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼，如下图所示：

三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水，如下图所示：

四、将蒸笼放在上面，如下图所示：

五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可，如下图所示：

六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用，如下图所示：

七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉，如下图所示：

八、用手和成面团，如下图所示：

九、将面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示：

十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起，如下图所示：

十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中，如下图所示：

十二、再加入牛奶既可以食用，如下图所示：

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