第1个回答 2012-06-26
超市具有货品多，单个货品数量大，而且盘点时间要求的非常严格，不能影响第二天正常营业，所以想要盘点的准确，迅速，需要从几个方面做准备。
1. 盘点前的准备工作非常重要
提高盘点效率，提升盘点准确度，关键在于盘点前准备事项。比如说盘点范围，尤其是交叉盘点，对盘点对象不熟悉的人，不容易分清哪些是应该盘点的，哪些是不需要盘点的，哪些是已售未提的，哪些是返货给厂家的。再说卖场的整理，一排雕牌洗衣皂中间夹杂着一块立白洗衣皂，如果在盘点前没有好好整理这种情况，很难控制盘点错误率。
2. 盘点前的动员工作，思想工作
非专职盘点人员，对盘点的意义不十分清楚。因为盘点是密集型劳动，盘点人员的责任心是左右盘点成败的一个重要因素。超市盘点对于超市的员工来说叫大夜，是很难熬负担很重的工作，容易产生心理抵触情绪。所以，要求非专业盘点人员来做盘点时，事前的思想工作非常重要。
另外，非专业盘点人员的事前培训也是需要盘点组织者下大功夫来完成的。每3个月或者半年一次的盘点工作，无论老员工还是新员工都不是非常熟悉流程，培训工作不可忽视。
3. 盘点流程的掌控
盘点是靠人去完成的。如何把握人的工作质量，如果把握人的工作进度，是需要盘点负责人来掌控的。唯有制定一套完整的盘点流程，才能让盘点负责人运筹帷幄，决胜盘点现场。
盘点流程的把握，首先需要进行工作内容的划分，不仅仅是盘点人员，包括现场的支撑人员在内，每个人清楚自己的职责，依靠一个有效的组织来完成一套完善的流程，是最佳状态。
4. 掌握彻查，复查的重点
全盘复查是耗时耗力的工作，掌握彻查和复查的重点是提高盘点效率的重要方面。复查重点有四方面需要思考：1是盘点对象的复杂度，价值。2是盘点人员的状态。3是管理疏松的环节。4是依据数据进行判断。
首先高难度的货架，高价格的商品需要进行复查。
其次，根据客观状况判断盘点人员状态，对其进行重点复查。
三是对内部管理疏松的环节涉及到的物品进行复查。
最后是根据整体盘点数据进行判断。
5. 防止漏盘的方法
漏盘是盘点的大忌，小至一个品种，一层货架，大至一个货架或者一个库房也有可能。
防止漏盘的方法很多，有效的方法和最原始的方法都可以。有效的方法是使用IT手段，在这里不详尽阐述了。原始方法可以是使用盘点单据，控制好制作盘点单据，到回收盘点单据的整个流程应该问题不大。
6. 寻找异常数据的观点
如何能够找到不正常的盘点数据，方法多种，比如说非专业盘点的情况下是和之前的数据进行比对等等方法，但是比较费事费力。利用IT手段是可以确定异常盘点记录。
7. 数据汇总的方法
如果依然停留在人工汇总盘点数据的阶段的话，那么盘点数据汇总是一件工作量大，还需要格外细心的工作。前面的工作都做的很完美，这个工作的1个小小的错误会抹杀所有之前的工作。依靠电子盘点手段可以直接生成盘点数据，不需要介入人为操作。
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