为什么白豆腐不能和菠菜一起烧？吃了有什么害处吗？

Question

如题所述

Answer 1

实际上你的提法不太确切,豆腐、菠菜可以一起烧，只是加热时间要长，豆腐含钙，菠菜含草酸，如果加热时间短，能够形成草酸钙沉淀，影响钙质的吸收（但不会形成结石，因为在胃肠内形成的沉淀会经过消化道排出体外的），加热时间长了，草酸就被分解了（因为草酸的性质极不稳定），就没有什么影响了，否则，菠菜不仅不能和豆腐一起烧，也会影响其它含钙食物的钙质吸收，所以你的问题实际应该是：为什么菠菜一定要烧透（其他的叶绿蔬菜都是断生即可）？另外菠菜烧透的标准是：菜体柔软，因为这时菠菜中的果胶已经融化了，果胶保护的草酸就被分解了。

Answer 2

因为，豆腐主要是含钙，而菠菜主要是草酸，二着反应产生的草酸钙，易成结石。对人体有害的。

Answer 3

菠菜中的酸与豆腐中的钙可以产生结石

Answer 4

没有什么害处，早年波菜豆腐汤是家常菜，没有见到谁因为吃这个就有病了，在吃的方面，很多貌似科学实际是伪科学。含草酸、钙的食物太多了。

Answer 5

因为菠菜里的草酸会影响钙的吸收~~