1、吃点东西垫底：在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。
2、精心选择佐菜：最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。 错误解酒法:用牛奶和茶.
另外，常喝酒还要注意一下以下情况：牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇较容易沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。
茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重，有害物质沉积在肾脏产生结石。
人们在交际过程中，难免会喝酒过量，有些甚至会出现酒精中毒，可用下列方法解决，疗效显著可靠。
1、香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒；
2、VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有清除血中酒精之作用；
3、梨：中毒严重者可用梨汁灌服；
4、白萝卜：洗净去皮，生吃1—2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；
5、藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服；
6、茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服；
7、醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒；
8、绿豆：绿豆捣碎，冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用，解酒显著。
如果喝醉了，当然滋味也会很难受，可以用以下几种解酒食疗方法。
喝食醋 食醋与酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，从而减轻酒精对人体的损害。醉酒后立即饮些食醋，或在食醋中加入适量红糖，可有明显的解酒效果。
喝咖啡 咖啡有较强的兴奋、强心、利尿、解酒的作用。醉酒后有昏睡现象时，可以用开水泡浓咖啡，频频饮服，有较好的醒酒效果。
吃萝卜 萝卜有解酒毒的作用。醉酒后可嚼食生萝卜；或把生萝卜捣汁，调适量红糖饮服；亦可用萝卜籽煎汤饮服。如将萝卜切成丝，加醋和糖凉拌，即为糖醋萝卜丝，食之既清凉酸甜，又爽口解酒，对防治醉酒大为有效。
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