第1个回答 2008-10-14
哈哈。这个红薯丸子前两天刚刚做过。很成功!
1、把红薯用电饭煲蒸熟,一定要用红瓤红薯,这样才会很软很酥。
2、趁热把红薯皮揭掉。凉了不好去的。晾凉备用。
3、把红薯弄成泥,加入三分之一的面粉,再加白糖。和成红薯面。
(面粉放多了不好吃,白糖放多了不好炸)
4、把红薯捏成小丸子形状待用,怕沾可以在手心摸点油。
5、锅里放入多点的油。丸子凉油下锅,小火炸,一直翻滚直到金红色。
(火大了容易胡,里面还不透)
好了。大功告成。看看自己炸的红薯丸子。个个都象天使一样的可爱。