蔗糖水解反应速率常数的测定实验

Question

如题所述

Answer 1

实验目的：
1. 通过物质的旋光性质研究蔗糖水解反应，测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。
2. 探究反应物浓度与旋光度之间的关系。
3. 学习旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的使用方法。
实验步骤：
1. 将恒温水浴调节至所需的反应温度30℃。
2. 启动旋光仪，打开光源开关，确保钠灯亮起，预热15分钟后光源稳定。
3. 打开光源开关，若钠灯熄灭，应反复拔动光源开关1至2次，直至钠灯在直流下正常点亮。
4. 按下测量开关，仪器进入待测状态。将装有蒸馏水或空白溶液的旋光管放入样品室，关闭箱盖，等待显示读数稳定后，执行校零操作。若旋光管中有气泡，应使其浮于凸颈处；若两端有雾状水滴，可用圆形滤纸轻轻擦拭。旋光管端盖不宜拧得过紧，以免产生应力，影响读数。确保旋光管标记的位置和方向正确，以保证每次测量的一致性。
5. 测定αt值：使用移液管取20%的蔗糖溶液25mL至叉形管直管中，再取25mL 2mol/L HCl溶液至叉形管侧管（注意避免两种溶液混合）。盖上胶塞，将叉形管放入恒温槽中恒温。溶液恒温后（不少于10分钟），将恒温的盐酸溶液倒入蔗糖溶液中，立即开始计时，作为反应的起点。将溶液摇匀后，用少量混合液清洗旋光管两次，然后将混合液注满旋光管，盖好盖子（检查是否漏液和形成气泡），擦净旋光管两端玻璃片，立即放入旋光仪中，测定不同时间的旋光度。第一个数据应在反应开始后2至3分钟内测定。前20分钟内，每两分钟读数一次，之后每五分钟读一次，直至旋光度为负值。
6. 测定α∞值：为了得到反应终了时的旋光度，将步骤5中叉形管中的剩余混合液转移至50mL容量瓶中，置于50~60℃水浴锅中恒温60分钟，以完成水解。冷却至实验温度后，按照上述操作，将混合液装入旋光管，测其旋光度，此值即为α∞。
7. 将恒温水浴温度调至35℃，重复步骤5至6，测量另一温度下的反应数据。