山西传统美食有哪些

Question

如题所述

Answer 1

问题一：山西的传统美食有哪些？
安泽火腿、八宝饭、白猪头肉、保德碗托、保德油枣、馋酥、长治腊驴肉、长治山楂饼、葱花烙饼、葱花脂油饼、代县黄酒、代县麻片、德盛园“头脑”、精莜面、定襄蒸肉、豆腐脑、繁峙疤饼、汾酒牛肉、风味名吃、高平烧豆腐、圪汤、古县蕨菜、广灵五香豆腐干、广灵五香瓜子、桂花元宵、果丹皮、果瓣子、过油肉、河曲红果、河曲酸粥、黑豆叶菜、红丝菜、黄河鲤鱼、黄米油糕、烩菜、绛县五香牛肉、搅醋丝、介休贯馅糖、金丝蜜枣、晋城炒凉粉、晋南酿菜、抗癌水果——仁用杏、醪糟、老豆腐、李圪抓、两张皮（山西风味）、临晋玉瓜、临沂酱玉瓜、灵丘熏鸡、柳林腕脱、柳林芝麻饼、六味斋酱肉、绿豆丸子、麻麻豆豆、孟门熬、糜子粉、名优特产、馍馍、木耳圪贝、片烤方肉、平遥牛肉、平遥碗脱则、铺层馍馍、蒲州歼团清柿、钱钱饭、茄团、轻糖杏脯、曲沃腊牛肉、芮城麻片、三鲜水饺（山西）、砂炒冻豆、砂子饼、山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿、山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿、山西腐乳、山西面食压合落、上党糊肘子、上党自酥饼、烧大葱、烧三鲜、烧猪肝、神池麻花、石头饼、双糖油食、酸菜黑圪条、酸窝菜、台蘑、太古熏鸽、太谷饼、太后御膳泡泡糕、太原东坡茄子、太原号腐干、太原酱肘花、太原六味斋酱猪肉、太原六味斋熏鸡、太原泡菜、太原小吃、同川梨、豌豆糕氏御橘、闻喜煮饼（山西）、无核糖枣、无壳南瓜子、吴家熏肉、五寨猪黑肉炖粉、昔阳“头脑”、乡宁白面油糕、小稀瓜瓜、孝义火烧、忻州葵花子、忻州瓦酥、兴县拉丝烙饼、兴县冒汤、邢黄牛腐干、杏瓣儿、雪花糕、压韭茄子、羊肉火烧、羊肉稍梅（山西）、羊肉蒸饺、羊杂割、阳城高米庄馍、阳城肉罐肉、阳高杏脯、油锄片、油豆泡、油炸卤制花干、莜面、右玉熏鸡、榆次灌肠、榆皮面咯、原平锅魁、运城南式细点、中阳柏子山羊肉、周家酥饼、转面、子推蒸饼。
问题二：山西有什么特色小吃？
安泽火腿、八宝饭、白猪头肉、保德碗托、保德油枣、馋酥、长治腊驴肉、长治山楂饼、葱花烙饼、葱花脂油饼、代县黄酒、代县麻片、德盛园“头脑”、精莜面、定襄蒸肉、豆腐脑、繁峙疤饼、汾酒牛肉、风味名吃、高平烧豆腐、圪汤、古县蕨菜、广灵五香豆腐干、广灵五香瓜子、桂花元宵、果丹皮、果瓣子、过油肉、河曲红果、河曲酸粥、黑豆叶菜、红丝菜、黄河鲤鱼、黄米油糕、烩菜、绛县五香牛肉、搅醋丝、介休贯馅糖、金丝蜜枣、晋城炒凉粉、晋南酿菜、抗癌水果——仁用杏、醪糟、老豆腐、李圪抓、两张皮（山西风味）、临晋玉瓜、临沂酱玉瓜、灵丘熏鸡、柳林腕脱、柳林芝麻饼、六味斋酱肉、绿豆丸子、麻麻豆豆、孟门熬、糜子粉、名优特产、馍馍、木耳圪贝、片烤方肉、平遥牛肉、平遥碗脱则、铺层馍馍、蒲州歼团清柿、钱钱饭、茄团、轻糖杏脯、曲沃腊牛肉、芮城麻片、三鲜水饺（山西）、砂炒冻豆、砂子饼、山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿、山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿、山西腐乳、山西面食压合落、上党糊肘子、上党自酥饼、烧大葱、烧三鲜、烧猪肝、神池麻花、石头饼、双糖油食、酸菜黑圪条、酸窝菜、台蘑、太古熏鸽、太谷饼、太后御膳泡泡糕、太原东坡茄子、太原号腐干、太原酱肘花、太原六味斋酱猪肉、太原六味斋熏鸡、太原泡菜、太原小吃、同川梨、豌豆糕、闻喜煮饼（山西）、无核糖枣、无壳南瓜子、吴家熏肉、五寨猪黑肉炖粉、昔阳“头脑”、乡宁白面油糕、小稀瓜瓜、孝义火烧、忻州葵花子、忻州瓦酥、兴县拉丝烙饼、兴县冒汤、邢黄牛腐干、杏瓣儿、雪花糕、压韭茄子、羊肉火烧、羊肉稍梅（山西）、羊肉蒸饺、羊杂割、阳城高米庄馍、阳城肉罐肉、阳高杏脯、油锄片、油豆泡、油炸卤制花干、莜面、右玉熏鸡、榆次灌肠、榆皮面咯、原平锅魁、运城南式细点、中阳柏子山羊肉、周家酥饼、转面、子推蒸饼。
问题三：山西特色小吃有哪些？
山西有什么特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？来山西旅游的朋友一定不可以错过极具山西地方特色的美食，今天土贡源特产网就为大家盘点下山西的特色美食小吃，吃货们一定不要错过哦~
1.山西面食。
有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等，简直是一面百样、一面百味。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。
2.长治羊汤
长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中，难怪它能大补元气了，让人闻其香而思其味。
3、定襄蒸肉
食材主要以精瘦猪肉肉糜为主，加上土豆、淀粉、植物油、调味品制成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝
4、大同兔头
初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。
5、平遥牛肉
闻其香而提其神，品其味而解其困“这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。
6、忻州瓦酥
忻州瓦酥，外表呈瓦片形状，长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用
7、山西黄米油糕
不同于江米糕那么细腻嫩白，黄米油糕主要以黄米为原材料，然后用熟黄米包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可，嚼劲十足，而且可以做各式糕点。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人