近年来，郑州轻工业学院国际教育学院（IEC）积极拓展国际合作，与英国、澳大利亚、美国、加拿大等多所知名院校建立了紧密的合作关系。通过国家高考计划内的录取方式，学生在IEC学习期间，能够同时享受到学院的优质教育资源和引入的海外教育资源。他们所修的专业课程学分，被国内外校际合作办学的大学认可，这为他们的学术发展提供了广阔的平台。
IEC的特色在于其一体化的教育模式，学生在完成本科学业后，将由郑州轻工业学院颁发毕业证书，并授予学士学位。这个项目自成立以来，已经连续招生五年，目前在校的中外合作办学本科学生人数达到1700多人，涵盖了6个本科专业或方向。过去的毕业生中，已有部分选择就业，也有不少继续深造，显示出项目的良好发展前景。
学院为学生提供了优越的学习环境，位于校园中心位置的专用教学大楼按照国际标准设计，配备了先进的闭路电视、空调设施和网络信息点，为学生提供了舒适的学习空间。在这里，学生能够灵活选择课程，共享郑州轻工业学院和合作大学的优质资源，教育模式与国际教育接轨，旨在培养具备国际视野的优秀人才。
郑州轻工业学院国际教育学院是一个集国际交流合作、国际教育、国内培训及国内合作为一体的综合性部门。目前已成功启动了一些联合办学项目，在合作办学方面走在河南省同类院校的前列。中心具有一流的师资力量，常年聘请外籍专家任课，教学设施国内一流，目前已全部实现数字化教学和网络化办公，是合作和有志出国深造者的理想选择。作为河南省第一所中外合作办学的本科院校，郑州轻工业学院国际教育学院已成功地开展了研究生层次、本科生层次、专业英语培训、雅思考试等一系列中外合作教育项目。