中国作为茶文化的发源地，拥有丰富的茶叶品种，超过500种。本文将通过图文结合的方式，帮助您深入了解茶叶，包括其特性、品质鉴别以及常见购买建议。今天我们将重点介绍白琳工夫，这是一种福建福鼎地区的著名红茶。
起初，白琳工夫以当地茸毛丰富、发芽早的小叶种茶叶制作，后来逐渐发展为使用福鼎大白茶、大毫茶为原料，注重采摘一芽一叶、一芽二叶的精致工艺。
高档白琳工夫具有细长弯曲的条索，色泽黄黑为主，汤色红艳明亮，香气鲜纯带有毫香。滋味甜和清鲜，叶底鲜红带黄，柔软明亮且匀整。中档和低档的特征相应地有所减损，但都以毫香和鲜爽为主要特点。
白琳工夫因其传统制作工艺的严格要求，被茶业界誉为“秀丽皇后”。在萎凋、发酵与烘焙等环节，它特别注重保持毫香和鲜爽的特色。此外，珍品“橘红”是白琳工夫中的佼佼者，它选用嫩度极高的福鼎大白茶芽叶，叶底呈现出鲜艳的橘红色，因此得名。