第1个回答 2019-02-10
大家一直认为红酒跟白酒一样,越陈就越香,其实葡萄酒讲的年份,是根据当年所产葡萄的好坏来定的,所以并不是年份越久的葡萄酒就越好。酿制葡萄酒其实要靠工艺和原料相结合。工艺主要受到葡萄酒厂设备,酿酒师的酿造技术等因素的影响,这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄质量好,酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响,天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说,所谓天气不佳是指成长期缺水分,采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好,那么收成的葡萄就好,酿成葡萄酒也就好。像我买的西域·沙地97这个葡萄酒口感就很好,同事买的那瓶96的葡萄酒喝着就没这个好,所以不要一味追求年份老的葡萄酒了。
第2个回答 2018-07-28
相比起使用粮食作为原料酿造的酒,作为果酒的葡萄酒,其品质更多地取决于葡萄果实的质量。也就是说,在假定酿酒师的影响不变的前提之下,当年葡萄的收成对于葡萄酒的最终品质有着近乎决定性的作用。
简单来说,气候差异越大,不同年份的葡萄收成相异也会越大,葡萄酒的年份差异也就越明显。在酿酒师们看来,影响年份的两大因素是雨水和气温;而在这两者之中,雨水对葡萄酒品质的影响更加显著。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-01-17
葡萄酒要十年以上的葡萄酿造的才好,意思是葡萄庄园所种的葡萄已经生产葡萄酒十年已上。这样的葡萄酒口感、营养价值比较好!
第4个回答 2021-02-20
葡萄酒年份越老越好吗?