怎样做自制卤鸭头最好吃

如题所述

推荐答案 2020-03-23

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第1个回答 2017-03-19

卤鸭头的做法
1、少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。
2、将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。
3、煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用
4、卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰糖调到适口。
5、关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时候再吃，更加入味！本回答被网友采纳

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做卤鸭头有哪些制作指南?答：卤制鸭头：将焯好水的鸭头放入卤水中，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸭头肉质酥软，入味，这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据鸭头的大小和火候调整。浸泡入味：关火后，可以让鸭头在卤水中继续浸泡一段时间，使其更加入味。出锅装盘：将卤好的鸭头捞出，沥干卤水，摆放在盘中，可以撒上葱花、香菜...

有哪些自制卤鸭头的教程分享?答：清水：适量接下来，我们开始制作：鸭头处理：将鸭头清洗干净，用刀在鸭头的两侧各划两刀，以便更好地入味。将鸭头放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。准备香料：将生姜切片，大葱切段，备用。将八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒用纱布包好，制成香料包，备用。炒糖色：在锅中加入适量的食用油，...

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