梅菜饼的做法，梅菜饼怎么做好吃，梅菜饼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材与明细
面粉适量
梅干菜适量
虾皮适量
姜适量
葱适量
盐适量
安琪干酵母适量
无油梅菜饼的做法步骤
1.

取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开
将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）
将和好的面团放一边进行发酵。
2.

将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好）
虾皮切碎（越碎越好）
葱姜切末。
3.

将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱
葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末
只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅
炒好放到一边备用。
4.

面团发好就可以开始做了
像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮
少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。
5.

然后包成小包子一样，将封口捏死。
6.

将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个......大家意会一下。
7.

热锅，一定是热锅，不放任何油啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O(∩_∩)O~
这样我们的梅菜饼就好了~吼吼
香香脆脆，齿颊留香啊。

Answer 2

中粉150克
色拉油10克
盐2克
砂糖4克
酵母2克
梅干菜肉末适量
鸡蛋少许
黑芝麻少许
操作步骤
1. 取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖
2. 酵母用温水化开加入中粉中，再加入适量水和成软硬适中的团
3. 面团放在优之焙的硅胶垫上揉至光滑
4. 再放人盆里进烤箱低温发酵20分钟
5. 取出后压扁排气分成八等份，松弛10分钟
6. 取一个面团压扁擀大，最好中间厚四周薄
7. 准备好的梅干菜肉末，已经调味的
8. 中间舀上一勺馅料
9. 包起来，一个一个依次包好
10. 我用了两种方法4个放人电饼铛
11. 上下层烙3分钟左右看到金黄色就关掉开关
12. 4个刷蛋液撒黑芝麻
13. 入预热好的烤箱180度烤18-20分钟即可
14. 2种梅干菜饼完成