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炖鸡怎么做好吃又简单
如题所述
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推荐答案 2017-11-25
材料
主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐
做法
1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)
2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐,盛出撒上葱花
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其他回答
第1个回答 2017-11-25
主料鸡600克 土豆300克
辅料香菇适量 盐适量 葱适量
土豆炖鸡的步骤1.鸡切块
2.加入姜,老抽腌制
3.香菇泡发好后,切片
4.爆香香菇
5.放入鸡翻炒
6.加入泡发香菇的水
7.盖上盖子,煮开
8.土豆去皮,洗去淀粉
9.放入土豆
10.大火煮开,转中火
11.鸡和土豆变软后,加入葱,盐调味,即可
第2个回答 2017-11-25
清炖鸡汤做法:
材料
原材料:
小母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调料:
精盐适量
胡椒粉适量
做法
一、把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底;
二、把鸡内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里;
三、花菇切片,与鸡一起放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时;
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉,好正嘎。
第3个回答 2020-09-12
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第4个回答 2020-06-16
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怎么做
鸡汤
好吃又简单
答:
步骤1 准备好所有食材。步骤2 鸡肉洗净剁成块,玉米切断,山药、胡萝卜去皮切滚刀块,姜去皮切片。步骤3 锅中热油,加三片姜,加入鸡肉炒至变色。步骤4 加一勺料酒炒至挥发。步骤5 两大碗水煮开捞出浮沫。步骤6 砂锅中加入玉米。步骤7 胡萝卜。步骤8 鸡肉连同姜块一起倒入。步骤9 加满水盖上盖...
清炖鸡汤
怎么
炖最有营养
视频时间 03:28
菜鸡
怎么
炖
好吃又
营养
答:
4、
清炖鸡
鲜美
好吃
的关键就是去腥,所以姜片是必不可少的调味料。此外,花椒和胡椒的去腥效果也非常好。用啤酒把鸡肉腌制15分钟再炖也有极好的去腥效果,或者可以把鸡放入加了胡椒、啤酒和盐的冷水中浸泡1小时,这些都是比较常用的去腥方法。5、如果用冷冻鸡来制作清炖鸡,可以先把冷冻鸡放入淡盐水中...
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