第1个回答 2014-03-09
1、番薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。
2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。
3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。
第2个回答 2014-03-09
首先把两个红薯洗干净放在电饭锅里和米饭一起蒸熟，然后剥皮儿后放在晚里捣碎成泥状。
加面粉（红薯粉亦可），面粉的分量大概是红薯的三分之二吧，然后加少许糖，根据个人适应口味而加。混在一起搅匀，用手不停揉捏。
反复揉捏混合物，直到它被揉成一个面团形状和硬度的状态，就可以了。
第3个回答 2024-05-02
香甜酥脆的油炸番薯圆子
想尝尝一口外脆内软，香甜可口的番薯圆子吗？跟着这个简单的食谱，你会发现制作它们就像小菜一碟！
所需材料：
番薯 500 克
粘米粉 100 克
糖 50 克
水 适量
油（用于油炸） 适量
制作步骤：
准备番薯：将番薯去皮，切成块，蒸熟至变软。趁热将番薯捣成泥。
加入粘米粉：将粘米粉倒入番薯泥中，一边搅拌一边少量加水，直至形成柔软细腻的面团。
揉搓圆子：取一小块面团，搓成小圆球，大小和乒乓球差不多。
裹上糖：将圆子放入糖中滚一滚，让它们均匀地裹上糖衣。
油炸：锅中倒入适量油，烧至六成热。轻轻放入圆子，用中火炸至表面金黄酥脆。
沥油：将炸好的圆子捞出，放在吸油纸上沥干多余的油脂。
趁热享用：趁热享用香甜酥脆的油炸番薯圆子，搭配一杯热腾腾的奶茶或咖啡，真是太美妙了！
贴心小秘诀：
为了让圆子更加香甜，可以在面团中加入一勺红糖或黑糖。
炸圆子时要保持油温稳定，不然外皮会炸焦而里面还没熟。
如果没有粘米粉，可以用糯米粉代替。
如果喜欢更酥脆的口感，可以将圆子炸两次。第一次炸至表面金黄，取出沥油后冷却。第二次再复炸一次，直至达到理想的酥脆程度。
油炸番薯圆子可以搭配蜂蜜、炼乳或花生碎等蘸料，增添风味。
快来试试这个食谱，让香甜酥脆的油炸番薯圆子成为你下午茶或聚会时的美味点心吧！